Patatine Pita di pollo speziate Tandoori con salsa al coriandolo
ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- ½ tazza di yogurt greco semplice
- ¼ di cipolla piccola
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 1 pezzo di zenzero fresco da 1/2 pollice, pelato
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- ¾ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
- ½ cucchiaino di cumino macinato
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
- 1 ½ libbre di cosce di pollo senza pelle e disossate
- 4 colpi di pane pita da 6 pollici
- 3 cucchiai di olio di canola
- 1 Ricetta Salsa Di Coriandolo
- Foglie di coriandolo fresco (facoltativo)
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
Per la marinata, in un robot da cucina combinare yogurt, cipolla, succo di lime, zenzero, aglio, curcuma, 1/2 cucchiaino di sale, coriandolo, cumino, pepe e cannella. Coprire e trattare fino a che liscio. Trasferire la marinata in una ciotola media. Tagliare il grasso dal pollo. Aggiungi il pollo alla marinata; lanciare per ricoprire. Coprire e marinare in frigorifero per 4 ore, mescolando una o due volte.
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Elenco di controllo delle istruzioni
Passo 2 Preriscalda il forno a 350 ° F. Tagliare i pita rotondi a metà in senso orizzontale; tagliare ogni metà in sei spicchi, per un totale di 48 spicchi. In una grande ciotola unire i cunei di pita, 2 cucchiai di olio e il rimanente 1/4 di cucchiaino di sale; lanciare per ricoprire. Distribuire i cunei su una teglia. Cuocere in forno per circa 20 minuti o fino a quando è croccante, girando due volte.
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Passaggio 3
Nel frattempo, rimuovi il pollo dalla marinata, raschiando l'eccesso. Tagliare il pollo trasversalmente a fettine sottili. In una padella grande scaldare il rimanente 1 cucchiaio di olio a fuoco medio-alto. Aggiungi pollo; cuocere e mescolare per circa 5 minuti o fino a quando non è più rosa. Togliere dal fuoco. Usando il bordo di una spatola di metallo, spezzare il pollo in pezzi di dimensioni ridotte.
Elenco di controllo delle istruzioni
Passaggio 4 Per servire, metti una piccola quantità di pollo su ogni spicchio di pita. Top con un cucchiaio di salsa al coriandolo. Se lo si desidera, guarnire con foglie di coriandolo.
Suggerimenti
Per semplificare la ricetta, usa le patatine di pita acquistate in negozio invece di crearne una tua, o salta la cottura delle fette di pita.
Valori nutrizionali (patatine Pita di pollo speziate Tandoori con salsa al coriandolo)
Per porzione: 210 calorie; 11 g di grassi totali; 2 g di grassi saturi; 2 g di grassi polinsaturi; 5 g di grassi monoinsaturi; 54 mg di colesterolo; 470 mg di sodio. 181 mg di potassio; 13 g di carboidrati; 1 g di fibra; 1 g di zucchero; 14 g di proteine; 0 g di acido grasso trans; 71 UI di vitamina a; 2 mg di vitamina c; 0 mg di tiamina; 0 mg di riboflavina; 3 mg di niacina equivalenti; 0 mg di vitamina b6; 6 mcg di acido folico; 0 mcg di vitamina b12; 44 mg di calcio; 1 mg di ferro;
Salsa Di Coriandolo
ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- ½ tazza di foglie fresche di coriandolo leggermente confezionate
- ¼ di tazza di anacardi o pistacchi
- 2 cucchiai di succo di lime
- 2 cucchiai di olio di canola
- 1 cucchiaio di aceto di vino di riso
- 2 spicchi d'aglio
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di peperoncino serrano tritato finemente *
- ¼ di cucchiaino di cumino macinato
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
In un robot da cucina unire coriandolo, anacardi, succo di lime, olio, aceto, aglio, sale, pepe serrano e cumino. Coprire e trattare fino a che liscio.
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