Bowknots arancioni
ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 6 - 6, 5 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 confezione di lievito secco attivo
- 1 ¼ tazze di latte
- ½ tazza di burro, margarina o accorciamento
- ⅓ tazza di zucchero
- ½ cucchiaino di sale
- 2 uova
- 2 cucchiai di scorza d'arancia finemente tritata
- ¼ di tazza di succo d'arancia
- 1 ricetta glassa all'arancia
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
In una grande ciotola, mescolare 2 tazze di farina e lievito. In una casseruola media, scaldare e mescolare latte, burro, zucchero e sale fino a caldo (da 120 ° F a 130 ° F) e il burro è quasi sciolto.
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Elenco di controllo delle istruzioni
Passo 2 Aggiungi la miscela di latte alla miscela di farina; aggiungi le uova. Sbattere con un miscelatore elettrico a bassa o media velocità per 30 secondi, raschiando costantemente il lato della ciotola. Batti ad alta velocità per 3 minuti. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi la buccia d'arancia, il succo d'arancia e quanta più farina puoi.
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Passaggio 3
Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare abbastanza farina rimanente per ottenere un impasto moderatamente morbido, liscio ed elastico (da 3 a 5 minuti in totale). Forma in una palla. Mettere in una ciotola leggermente unta; girare una volta. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino al doppio (circa 1 ora).
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Passaggio 4 Dai un pugno all'impasto. Sformare su una superficie leggermente infarinata. Dividi a metà. Coprire e lasciare riposare per 10 minuti.
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Passaggio 5 Arrotolare ciascuna porzione di pasta in un rettangolo di 12 x 7 pollici. Taglia ogni rettangolo in dodici strisce lunghe 7 pollici. Lega ogni striscia liberamente in un nodo. Ungere leggermente 2 teglie; disporre i nodi a 2 pollici di distanza sulle teglie. Coprire e lasciare lievitare in luogo caldo fino a quasi il doppio (circa 30 minuti).
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Passaggio 6
Cuocere in forno a 375 gradi F per circa 12 minuti o fino a doratura. Togliere dalle teglie; fresco su griglie. Irrorare con la glassa all'arancia. Fa 24 tiri.
Valori nutrizionali (Orange Bowknots)
Per porzione: 177 calorie; 5 g di grassi totali; 3 g di grassi saturi; 0 g di grassi polinsaturi; 1 g di grassi monoinsaturi; 30 mg di colesterolo; 102 mg di sodio. 69 mg di potassio; 29 g di carboidrati; 1 g di fibra; 8 g di zucchero; 4 g di proteine; 0 RE vitamina a; 194 UI di vitamina a; 2 mg di vitamina c; 0 mg di tiamina; 0 mg di riboflavina; 2 mg di niacina equivalenti; 0 mg di vitamina b6; 16 mcg di acido folico; 0 mcg di vitamina b12; 20 mg di calcio; 1 mg di ferro;
Glassa all'arancia
ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 1 tazza di zucchero a velo setacciato
- 1 cucchiaino di scorza d'arancia finemente tritata
- 1 - 2 cucchiai di succo d'arancia
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero a velo e la buccia d'arancia finemente tritata. Mescolare abbastanza succo d'arancia per fare una glassa di consistenza piovigginosa.
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