ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 4 once di bistecche di ippoglosso fresche o congelate, tagliate 1 pollice di spessore
- 2 cucchiai di margarina o burro
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di senape alla Digione
- 2 cucchiaini di basilico fresco tagliato o 1/2 cucchiaino di basilico essiccato, tritato
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
Scongelare i pesci, se congelati.
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Elenco di controllo delle istruzioni
Passo 2 In una piccola casseruola scaldare la margarina o il burro, il succo di limone, la senape e il basilico a fuoco basso fino a quando non si sciolgono. Spennellare entrambi i lati delle bistecche con la miscela di senape.
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Passaggio 3 Grigliare le bistecche di pesce sulla griglia ingrassata di una griglia scoperta direttamente sui carboni medi per 8-12 minuti o solo fino a quando il pesce inizia a sfaldarsi facilmente quando viene testato con una forchetta, girando una volta e spazzolando di tanto in tanto con miscela di senape. Fa 4 porzioni.
Per grigliare a calore indiretto:
Disporre i carboni preriscaldati attorno a una leccarda in una griglia coperta. Prova di calore medio sopra la padella. Posizionare il pesce sulla griglia ingrassata sopra la leccarda. Coprire e grigliare per 8-12 minuti o solo fino a quando il pesce inizia a sfaldarsi facilmente quando viene testato con una forchetta, girando una volta e spazzolando di tanto in tanto con la miscela di senape.