ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 8 barbabietole medie (circa 2-1 / 2 libbre)
- 16 barbabietole dorate
- ¼ di tazza di succo d'arancia
- ¼ di tazza di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1 scalogno piccolo, tritato finemente
- 2 cucchiaini di senape alla Digione
- ¼ di cucchiaino di kosher o sale marino
- 8 tazze di insalata mista per bambini (mesclun) o rucola
- Pepe nero appena macinato
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
-
Passo 1
In una grande casseruola coperta, cuocere le barbabietole medie in acqua bollente salata per 35-45 minuti o fino a quando saranno tenere; drenare. Freddo; sfilare le pelli. Usando un'anima di mela, fai un buco al centro di ogni barbabietola media. Se necessario, tagliare una fetta sottile dal fondo di ogni barbabietola in modo che si trovi in posizione verticale. Coprire e raffreddare per 1 a 24 ore.
Annuncio pubblicitario
Elenco di controllo delle istruzioni
Passo 2 Nel frattempo, in una casseruola media coperta, cuocere le barbabietole in acqua bollente salata per 8-10 minuti o fino a quando saranno tenere; drenare. Freddo; sfilare le bucce e dimezzare le barbabietole. Coprire e raffreddare per 1 a 24 ore.
Elenco di controllo delle istruzioniElenco di controllo delle istruzioniElenco di controllo delle istruzioni
Passaggio 3 Per condire, in un barattolo a vite, unire succo d'arancia, olio d'oliva, aceto balsamico, scalogno, senape di Digione e sale. Coprire e agitare bene.
Elenco di controllo delle istruzioni
-
Passaggio 4
Per servire, metti una barbabietola media in posizione verticale su ogni piatto di insalata. Metti 1 tazza di insalata verde al centro e intorno a ciascuna barbabietola media. Disporre quattro metà di barbabietola intorno a ciascuna bietola. Irrorare con condimento. Cospargere di pepe. Fa 8 porzioni.