Mix di condimenti per tacos fatti in casa
ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 3-4 cucchiai di polvere di peperoncino essiccata o peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di cumino macinato
- 3-4 cucchiaini di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaio di sale
- 1-2 cucchiaini di pepe nero
- 1 cucchiaino di origano essiccato, tritato
- ½ - 1 cucchiaino di peperoncino tritato
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
In un piccolo contenitore ermetico mescolare tutti gli ingredienti. Conservare in luogo fresco e buio fino a 1 anno.
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Taco condimento senza glutine
Mentre le spezie sono naturalmente prive di glutine, alcuni produttori possono aggiungere ingredienti contenenti glutine o trasformarli insieme a ingredienti contenenti glutine. Per assicurarti di preparare una ricetta di condimento per taco davvero senza glutine, controlla le etichette delle tue spezie.
Condimento Paleo Taco
Preparare come sopra, ma omettere lo zucchero e l'amido di mais. Potrebbe essere necessario cuocere a fuoco lento la carne (o qualsiasi altra cosa si stia aggiungendo il condimento) più a lungo per addensarsi.
Condimento Keto Taco
Preparare come sopra, ma omettere lo zucchero e l'amido di mais. Potrebbe essere necessario cuocere a fuoco lento la carne (o qualunque cosa tu stia aggiungendo la miscela di condimento) più a lungo per addensare.
Valori nutrizionali (Mix di condimenti per taco fatti in casa)
Per porzione: 8 calorie; 0 g di grassi totali; 0 g di grassi saturi; 0 g di grassi polinsaturi; 0 g di grassi monoinsaturi; 0 mg di colesterolo; 213 mg di sodio. 23 mg di potassio; 2 g di carboidrati; 0 g di fibra; 1 g di zucchero; 0 g di proteine; 0 g di acido grasso trans; 209 UI di vitamina a; 0 mg di vitamina c; 0 mg di tiamina; 0 mg di riboflavina; 0 mg di niacina equivalenti; 0 mg di vitamina b6; 0 mcg folato; 0 mcg di vitamina b12; 7 mg di calcio; 0 mg di ferro;
Polvere di Cile essiccata
ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
1 chilo di peperoncini freschi come Anaheim, poblano, habanero, peperoncini tailandesi, jalapeño, banana, Fresno e / o serrano
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
Rimuovi gli steli dai peperoni * (non seminare i peperoni). Tagliare i peperoni grandi in strisce larghe 1 pollice; tagliare i peperoni a metà o in quarti.
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- Passo 2 Posizionare i peperoni, tagliare i lati verso il basso, su vassoi per disidratatori rivestiti in rete, lasciando spazio tra i peperoni. Disidratare a 135 ° F per 24-28 ore o fino a quando si è asciugato uniformemente e fragile. Raffreddare completamente.
- Passaggio 3 In un'area ben ventilata sbriciolare i peperoni raffreddati e metterli in un macinacaffè o robot da cucina. Coprire e macinare o trattare fino a quando non si forma una polvere. Quando macini o trasformi i peperoni, gira via per evitare l'inalazione di fumi o particelle dai peperoni.
- Passaggio 4 Metti la polvere di peperoncino in un contenitore ermetico. Conservare in un luogo fresco e buio fino a 6 mesi.
*Mancia:
I peperoni del Cile contengono oli che possono irritare la pelle e gli occhi. Indossare guanti di plastica o di gomma quando si lavora con loro. Pulire bene i vassoi dell'essiccatore con acqua calda e sapone prima del prossimo utilizzo.