ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 1 14, 5 once può grossi pomodori in stile salsa o pomodori a dadini
- ¼ di tazza di coriandolo fresco tagliato
- 2 scalogni o cipolle verdi, tritate
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 cucchiaio di succo di lime
- ½ - 1 pepe serrano fresco, seminato e tagliato a dadini *
- 1 cucchiaio di olio da cucina
- 1 jicama piccolo, sbucciato e tagliato a strisce sottili (circa 2 tazze)
- 2 peperoni rossi e / o gialli medi, tagliati a strisce sottili
- 1 zucchina media, tagliata a strisce sottili (1-1 / 4 tazze)
- 12 once di aragosta o carne di granchio imitazione a pezzi
- 3 cucchiai di succo di lime
- ¼ - 0, 5 cucchiaino di pepe rosso macinato
- 6 tortillas di farina da 8 pollici
- 1 tazza di formaggio Monterey Jack grattugiato (4 once)
- Verdure miste strappate (opzionale)
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
Per la salsa, unisci pomodori, coriandolo, scalogno o cipolla verde, aglio, aceto, succo di lime e pepe serrano. Coprire e raffreddare fino al momento di servire.
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Elenco di controllo delle istruzioni
Passo 2 Versare l'olio in una padella wok o 12 pollici. (Aggiungere più olio se necessario durante la cottura.) Preriscaldare a fuoco medio-alto. Soffriggere jicama e peperoni in olio bollente per 2 minuti o fino a quando diventano teneri. Aggiungi le zucchine; soffriggere per 1 minuto in più. Aggiungi imitazione aragosta o polpa di granchio; coprire e riscaldare. Mescolare con succo di lime e pepe rosso macinato. Servire in tortillas con salsa, formaggio e, se lo si desidera, verdure. Fa 6 porzioni.
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Poiché i peperoncini contengono oli che possono bruciare occhi, labbra e pelle, proteggiti quando lavori con i peperoni indossando guanti di plastica o sacchetti di plastica. Assicurati di lavarti accuratamente le mani con acqua e sapone prima di toccare gli occhi o il viso.