Crostate Di Nocciole-Pecan Con Pasta Frolla Al Burro
ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 1 ricetta di pasta frolla al burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo d'uovo
- ½ tazza di zucchero di canna confezionato
- 2 cucchiai di burro, fuso
- 2 cucchiai di bourbon, whisky o succo d'arancia
- ½ tazza di noci pecan tostate e tritate grossolanamente
- ⅓ tazza di nocciole tostate * e tritate grossolanamente
- Gelato alla vaniglia (opzionale)
- Topping al gelato al gusto di caramello (opzionale)
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
Preriscalda il forno a 375 ° F. Preparare la pasta frolla al burro. Su una superficie leggermente infarinata arrotolare la pasta fino a uno spessore di poco meno di 1/8 di pollice. Usando una taglierina rotonda da 4 pollici, ritaglia la pasta per ottenere un totale di 12 cerchi, rilanciando gli scarti se necessario. Premi delicatamente i cerchi di pasta sul fondo e sui lati di 12 tazze di muffin da 2-1 / 2 pollici non ingrassate. Cuocere per 10 minuti (la pasta si restringerà leggermente mentre cuoce). Togliere dal forno. Ridurre la temperatura del forno a 325 ° F.
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Elenco di controllo delle istruzioni
Passo 2 Nel frattempo, per il ripieno, in una ciotola media sbattere l'uovo, il tuorlo d'uovo, lo zucchero di canna, il burro fuso e il bourbon con una forchetta fino a quando non vengono combinati. Mescolare in noci pecan e nocciole. Cucchiaio che si riempie uniformemente in tazze di muffin foderate a caldo.
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Passaggio 3
Cuocere per 17-20 minuti in più o fino a quando il riempimento è impostato. Raffreddare in tazze da muffin su una gratella per 5 minuti. Rimuovere con cura le crostate dalle tazze di muffin; raffreddare sulla griglia circa 20 minuti per servire crostate calde o fredde completamente. Se lo si desidera, servire crostate con gelato e condire con topping al caramello.
Crostate al cioccolato, nocciole e noci pecan con pasta frolla al burro:
Preparare come indicato, tranne ridurre le noci pecan a 1/4 di tazza e aggiungere 2 once di cioccolato fondente tritato con le noci. Analisi nutrizionale: 257 calorie, 3 g di proteine, 26 g di carboidrati. 15 g di grassi totali (6 g di grassi saturi), 54 mg di colesterolo, 1 g di fibre, 5% di vitamina A, 0% di vitamina C, 109 mg di sodio, 2% di calcio, 8% di ferro.
* Tostare le noci:
Per tostare le nocciole, preriscaldare il forno a 350 ° F. Distribuire le noci in un unico strato in una teglia bassa. Cuocere per 5-10 minuti o fino a quando non diventa marrone chiaro, osservando attentamente e mescolando una o due volte. Rimuovi le bucce dalle nocciole posizionando le noci calde su un canovaccio e strofinandole fino a staccarle.
Valori nutrizionali (crostate di nocciole e noci pecan con pasta frolla al burro)
Per porzione: 247 calorie; 16 g di grassi totali; 6 g di grassi saturi; 2 g di grassi polinsaturi; 6 g di grassi monoinsaturi; 54 mg di colesterolo; 108 mg di sodio. 82 mg di potassio; 23 g di carboidrati; 1 g di fibra; 10 g di zucchero; 3 g di proteine; 0 g di acido grasso trans; 243 UI di vitamina a; 0 mg di vitamina c; 0 mg di tiamina; 0 mg di riboflavina; 1 mg di niacina equivalenti; 0 mg di vitamina b6; 40 mcg di acido folico; 0 mcg di vitamina b12; 20 mg di calcio; 1 mg di ferro;
Pasta frolla al burro
ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- ⅓ tazza di burro
- 1 tazza e mezza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di zucchero
- ¼ di cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di accorciamento
- 4 - 6 cucchiai di acqua fredda
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
In una casseruola sciogliere il burro. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando il burro diventa di colore marrone chiaro. Trasferire il burro rosolato in una ciotola; coprire e raffreddare per circa 45 minuti o fino a completo. Nel frattempo, mescola farina, zucchero e sale. Usando un frullatore per pasta, tagliare in accorciamento e il burro brunito freddo fino a quando i pezzi sono grandi come un pisello. Cospargere 1 cucchiaio di acqua su una parte della miscela di farina; gettare con una forchetta. Spingere la pasta inumidita sul lato della ciotola. Ripeti la miscela di farina idratante, usando 1 cucchiaio di acqua alla volta, fino a quando la miscela di farina non viene inumidita. Formare una pasta sfoglia in una palla.
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