ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 1 uovo leggermente sbattuto
- 1 cucchiaio di bourbon (opzionale)
- ½ tazza di fiocchi d'avena a cottura rapida
- 1 cucchiaio di semi di finocchio, schiacciato
- 1 spicchio d'aglio grande, tritato
- 1 cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
- 1 cucchiaino di paprika
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe
- 1 kg di carne di maiale macinata magra
- 1 ½ tazze di uva rossa senza semi, dimezzata
- 1 bulbo di finocchio piccolo, tritato grossolanamente (1 tazza)
- 1 cucchiaio di margarina o burro
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- Sale e pepe
- ¼ di tazza di prezzemolo fresco tagliato
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
In una grande ciotola unisci l'uovo e, se lo desideri, il bourbon. Mescolare avena arrotolata, semi di finocchio, aglio, scorza di limone, paprika, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Aggiungi carne di maiale macinata. Mescolare bene. Modella il composto di maiale in quattro polpette di spessore di 3/4 di pollice. Mettere da parte.
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Elenco di controllo delle istruzioni
Passo 2 Piega a metà un pezzo di foglio pesante da 36x18 pollici per creare un doppio spessore di foglio che misura 18x18 pollici. Metti l'uva, il finocchio tritato, la margarina e l'aceto al centro del foglio. Cospargere con sale e pepe aggiuntivi. Solleva 2 bordi opposti del foglio e sigilla con una doppia piega. Piegare i bordi rimanenti per racchiudere completamente la miscela di uva, lasciando spazio per la formazione di vapore.
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Passaggio 3
Grigliare le polpette di maiale e il composto d'uva sulla griglia di una griglia scoperta direttamente a fuoco medio per 14-16 minuti o fino a quando non rimane più rosa nelle polpette, girando una volta. Per servire, metti il composto d'uva sopra le polpette grigliate. Cospargere con prezzemolo fresco. Fa 4 porzioni.
Suggerimento sulle porzioni:
L'orzo caldo al burro è un lato semplice per queste polpette di salsiccia fatte in casa con salsa d'uva.