ingredienti
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- 1 ½ libbre di barbabietole per bambini o 6 barbabietole medie
- 8 once cipolle di perle
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 6 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di timo fresco o basilico tagliato
- ½ cucchiaino di sale
- ¼ di cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca spezzata (opzionale)
Indicazioni
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Passo 1
Scrub barbabietole; tagliare le estremità dello stelo e della radice. Se lo si desidera, sbucciare le barbabietole. (Se si usano barbabietole medie, sbucciarle e tagliarle a pezzi da 1 pollice.) Mettere da parte le barbabietole.
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Passo 2 In una casseruola media cuocere le cipolle non sbucciate in acqua bollente per 3 minuti; drenare. Risciacquare le cipolle con acqua fredda. Rimuovere con cura le pelli.
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Passaggio 3 Metti le barbabietole e le cipolle in una teglia da 13x9x2 pollici. In una piccola ciotola unire olio d'oliva, aglio, timo, sale e pepe. Irrorare con le verdure in padella. Mescolare leggermente per ricoprire.
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Passaggio 4
Coprire la padella con un foglio e arrostire in un forno a 375 gradi F per 30 minuti; scoprire e continuare la tostatura per altri 20-30 minuti o fino a quando le verdure sono tenere. Se lo si desidera, cospargere con erba cipollina fresca.
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