ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 3 cucchiai di formaggio feta sbriciolato
- 2 cucchiai di pesto di basilico refrigerato
- 1 cucchiaio di pinoli tostati
- 4 costolette di maiale o costolette di maiale disossate, tagliate 1-1 / 4 pollici di spessore
- 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1 cucchiaino di origano essiccato, tritato
- ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato
- ¼ di cucchiaino di timo essiccato, tritato
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
Indicazioni
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Passo 1
Preriscalda il forno a 375 ° F. Per il ripieno, in una piccola ciotola mescolare insieme feta, pesto e pinoli. Mettere da parte.
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Elenco di controllo delle istruzioni
Passo 2 Tagliare il grasso dalla carne. Fai una tasca in ogni taglio tagliando orizzontalmente dal lato grasso quasi all'osso o al lato opposto. Dividi il riempimento tra le tasche nelle braciole. Se necessario, fissare le aperture con stuzzicadenti di legno.
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Passaggio 3
Per strofinare, in una piccola ciotola unire pepe nero, origano, aglio, peperoncino e timo. Strofinare uniformemente su tutti i lati della carne. Metti le costolette su una griglia in una teglia bassa. Cuocere per 35 a 40 minuti o fino a quando (145 ° F) e succhi di frutta chiari. Spennellare l'aceto sulle costolette negli ultimi 5 minuti di cottura. Prima di servire, scartare gli stuzzicadenti.