ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 2 cucchiai di prodotto a base di uova refrigerate o congelate, scongelato
- 1 cucchiaio di sidro o aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- 1 cucchiaino di sale kosher o 3/4 cucchiaino. sale
- 1 cucchiaino di senape in polvere
- 1 ½ tazze di olio di arachidi
- 1 cucchiaino di aglio (circa 2 chiodi di garofano)
- 1 cucchiaio di acqua bollente
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
In una ciotola di vetro media unire il prodotto a base di uova, aceto, succo di limone, sale e senape; frusta fino a che liscio. Sbattere in 1 cucchiaio di olio alcune gocce alla volta. Aggiungere gradualmente l'olio rimanente in un flusso sottile e costante, sbattendo costantemente fino a quando la miscela non si addensa, circa 7 minuti.
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Elenco di controllo delle istruzioni
Passo 2 Sul tagliere tritare finemente l'aglio. Cospargere con un cucchiaino di sale e strofinare con il lato di un coltello per formare una pasta. Trasferire la pasta in una piccola ciotola di vetro. Aggiungi acqua bollente; lasciare riposare 2 minuti. Mescolare nella maionese. Refrigerare, coperto, fino a 3 giorni. Fa circa 1-3 / 4 tazze.
Metodo Blender:
Nel frullatore unire il prodotto a base di uova, aceto, succo di limone, sale e senape. Coprire e sfumare 5 secondi. Con il frullatore basso, aggiungi 1 tazza di olio di arachidi in un flusso sottile e costante attraverso l'apertura nel coperchio, fermando il frullatore per raschiare i lati con una spatola di gomma. Miscelare gradualmente in abbastanza acqua calda per diluire fino a ottenere una consistenza simile alla salsa. Preparare l'aglio come sopra; mescolare con maionese.