ingredienti
Crosta:
½ tazza di wafer al cioccolato finemente tritati
Riempimento:
- 16 once di cioccolato semisweet al cioccolato, tritato o 16 once (2-2 / 3 tazze) semisweet al cioccolato
- 1 tazza di panna da montare
- 1 cucchiaio di cristalli di caffè istantaneo
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 6 uova sbattute
- ¾ tazza di zucchero
- ⅓ tazza di farina per tutti gli usi
- ½ cucchiaino di buccia d'arancia finemente tritata
- Cacao in polvere non zuccherato (opzionale)
- Zucchero a velo (opzionale)
- Panna montata (opzionale)
- Chicchi di caffè ricoperti di cioccolato (opzionale)
- Caramelle Al Cioccolato (Opzionale)
- Fiori commestibili * (facoltativo)
Indicazioni
Crosta:
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Passo 1
Ungere una padella a forma di molla da 9 pollici. Sollevare e inclinare la padella per rivestire il fondo e i lati con briciole di wafer al cioccolato. Mettere da parte.
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Riempimento:
Passo 2 In una casseruola media pesante unire cioccolato, panna da montare, cristalli di caffè e cannella. Cuocere e mescolare a fuoco basso fino a quando il cioccolato si scioglie. Trasferire la miscela calda in una ciotola media.
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Passaggio 3 In una grande ciotola mescolare uova, zucchero e farina. Sbattere con un mixer elettrico a media velocità circa 10 minuti o fino a quando denso e color limone. Mescolare con la buccia d'arancia. Piega un quarto del composto di uova nel composto di cioccolato. Piega la miscela di cioccolato nella miscela di uova rimanente. Versare nella padella ricoperta di briciole.
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Passaggio 4
Cuocere in forno a 325 ° F per 50 a 55 minuti o fino a quando il bordo è gonfio a metà circa rispetto al centro (il centro sarà leggermente morbido). Raffreddare in padella su una gratella per 20 minuti. Rimuovere i lati della padella. Raffreddare a temperatura ambiente per 4 ore. Coprire e raffreddare dalle 4 alle 24 ore o fino al momento di servire.
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Passaggio 5 Se lo si desidera, prima di servire, decorare i piatti setacciando una miscela di cacao in polvere e zucchero a velo setacciato sulle cime. Aggiungi spicchi di dessert. Se lo si desidera, completare con panna montata, chicchi di caffè ricoperti di cioccolato, caramelle al cioccolato e un fiore. Fa 16 porzioni.
Suggerimenti
Per guarnire il cibo con i fiori, scegli i fiori che sono stati coltivati senza l'uso di pesticidi o altri prodotti chimici. Dovrebbero essere freschi e privi di lividi. Per essere sicuri che i fiori siano commestibili, cerca piccoli pacchi nella sezione prodotti del tuo supermercato. Le varietà commestibili comuni includono violette, rose, viole del pensiero, calendule e fiori di zucca.