ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 2 ½ tazze di noci pecan spezzate, tostate
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- 6 uova
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 confezione da 8 once di crema di formaggio, ammorbidita
- ¼ di tazza di burro
- ½ tazza di zucchero di canna confezionato
- 1 cucchiaino di buccia di mandarino finemente tritata o buccia d'arancia
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 2 tazze di panna da montare
- 2 cucchiai di zucchero
- ¾ cucchiaino di mandarino finemente tritato o buccia d'arancia
- Riccioli di buccia d'arancia (opzionale)
- Rose commestibili (opzionale)
Indicazioni
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Passo 1
Ungere due teglie rotonde da 8x1-1 / 2 pollici. Rivestire i fondi con carta oleata o carta pergamena. Ungere la carta. Padelle leggermente farine; mettere da parte. Metti metà delle noci pecan in un contenitore per frullatore o in una ciotola per robot da cucina. Copertina; miscelare o trattare fino a macinazione grossolana. Ripetere con i dadi rimanenti. Mescola noci pecan, farina e lievito in una terrina.
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Passo 2 Metti le uova e lo zucchero semolato in un contenitore del frullatore o in una ciotola del robot da cucina. Copertina; miscelare o trattare fino a che liscio. Aggiungi la miscela di noci. Copertina; frullare o trattare fino a che liscio, fermandosi a raschiare i lati se necessario per mescolare uniformemente (la miscela può essere spumosa). Distribuire uniformemente in padelle preparate.
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Passaggio 3
Cuocere in forno a 350 ° F per 25-30 minuti o fino a quando leggermente marrone e la parte superiore torna indietro quando viene leggermente toccato (i centri possono immergersi leggermente). Raffreddare in padelle su griglie per 10 minuti. Togliere dalle padelle; raffreddare accuratamente sugli scaffali.
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Passaggio 4 Per il ripieno di mandarino, sbattere il formaggio cremoso e il burro in una ciotola media con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta fino a quando non è soffice. Aggiungere gradualmente lo zucchero di canna, battendo per 3-4 minuti o fino a che liscio. Mescolare con scorza di agrumi e vaniglia.
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Passaggio 5
Per assemblare, con un coltello seghettato, tagliare le torte a metà in orizzontale. Posizionare uno strato di torta, tagliato con il lato rivolto verso l'alto, su un piatto. Distribuire un terzo del ripieno sulla torta. Posiziona un altro strato di torta, tagliato a faccia in giù, in cima al ripieno. Stendi la parte superiore con un altro terzo del ripieno. Aggiungi un terzo strato di torta, tagliato verso l'alto, seguito dal ripieno rimanente e dallo strato di torta finale, tagliato verso il basso.
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Passaggio 6 In una terrina mediamente fredda, unisci la panna da montare, lo zucchero e il mandarino finemente tritato o la buccia d'arancia. Sbattere con i battitori freddi di un mixer elettrico a media velocità fino a formare picchi morbidi. Non battere troppo.
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Passaggio 7
Glassa la parte superiore e i lati della torta con una miscela di panna montata, riservando un po 'di glassa per tubazioni, se lo desideri. Metti la glassa riservata in una busta decorata con una grande punta a stella. Pipa glassa in cima alla torta in un anello. Se lo si desidera, decorare con riccioli di buccia d'arancia e rose commestibili. Refrigerare la torta glassata per un massimo di 4 ore. Fornisce 12 porzioni.