ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 6 funghi portobello (da 3 a 4 pollici di diametro), circa 12 once in totale
- 1 tazza di cipolla tritata finemente
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 tazza di prezzemolo fresco tagliato
- ½ tazza di coriandolo fresco tagliato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- ½ cucchiaino di pimento macinato
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- ½ cucchiaino di noce moscata macinata
- 1 libbra di agnello macinato
- ⅓ tazza di formaggio feta sbriciolato (opzionale)
- 6 fette di pane francese da 1/4 di pollice di spessore, tostate
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Lavare i funghi; e asciugare. Rimuovere gli steli e tritare (dovrebbe avere circa 1/2 tazza). Metti da parte i tappi per funghi. In una grande ciotola unire gambi di funghi tritati, cipolla, aglio, prezzemolo, coriandolo, sale, pepe, paprika, cumino, pimento, cannella e noce moscata; aggiungi l'agnello. Mescolare bene con le mani. Modellare il composto di carne in 6 polpette dello stesso diametro dei tappi di funghi. Metti 1 tortino su ogni tappo di fungo. Premi delicatamente le polpette nei tappi. Posizionare i tappi riempiti sulla griglia non riscaldata di una padella per griglia.
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