Insalata di pere e pollo
ingredienti
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- 12 once lance di asparagi freschi
- 2 piccole pere, dimezzate longitudinalmente e carenate (rimuovere gli steli, se desiderato)
- Succo di limone
- 4 metà petto di pollo senza pelle e disossate (circa 1-1 / 4 libbre in totale)
- sale
- Pepe nero macinato
- 6 tazze di insalata mista strappata *
- Latte, opzionale)
- 1 ricetta Salsa al formaggio blu **
Indicazioni
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Passo 1
Sblocca e scarta le basi legnose dagli asparagi. Se lo si desidera, raschiare le squame. In una grande casseruola cuocere gli asparagi, coperti, in una piccola quantità di acqua bollente leggermente salata per 3-5 minuti o fino a quando diventano teneri. Scolate; mettere da parte.
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Passo 2 Nel frattempo, spennellate le pere con il succo di limone; mettere da parte. Cospargere il pollo con sale e pepe.
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Passaggio 3 Posizionare il pollo sulla griglia direttamente a fuoco medio; griglia per 5 minuti. Trasforma il pollo. Aggiungi le pere alla griglia, taglia i lati verso il basso. Grigliare pollo e pere per 7-10 minuti in più o fino a quando il pollo non è più rosa (170 ° F) e le pere sono tenere. Se lo si desidera, aggiungere gli asparagi negli ultimi 3 minuti di cottura.
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Passaggio 4
Trasferire il pollo su un tagliere; fetta di pollo. Tagliare le metà delle pere a metà, formando 8 quarti.
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Passaggio 5 Su 4 piatti piani, sistemare verdure, pollo e asparagi. Se lo si desidera, mescolare il latte nella salsa di formaggio blu per ottenere la consistenza desiderata. Cucchiaio sopra l'insalata. Aggiungi pezzi di pera. Fa 4 porzioni.
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Per sciacquare e scolare le verdure per insalata, è possibile utilizzare una centrifuga per insalata.
Valori nutrizionali (insalata di pere e pollo)
Per porzione: 267 calorie; 3, 3 g di grassi totali; 1, 3 g di grassi saturi; 0, 6 g di grassi polinsaturi; 0, 8 g di grassi monoinsaturi; 86 mg di colesterolo; 315 mg di sodio. 847 mg di potassio; 21, 5 g di carboidrati; 5, 6 g di fibra; 13 g di zucchero; 38, 6 g di proteine; 1458 UI di vitamina a; 16 mg di vitamina c; 162 mg di calcio; 3 mg di ferro;
Salsa al formaggio blu
ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- ½ tazza di yogurt bianco senza grassi
- ¼ di tazza di cipolla rossa tritata
- 2 cucchiai di formaggio blu sbriciolato
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca spezzata
- ⅛ cucchiaino di pepe bianco macinato
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
In una piccola ciotola, unisci yogurt, cipolla rossa, formaggio blu sbriciolato, erba cipollina e pepe bianco macinato. Copertina; raffreddare fino al momento di servire. Fa 2/3 di tazza.
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