ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 4 piccole metà (12 once in totale) di petto di pollo disossato e senza pelle
- Rivestimento spray antiaderente
- 1 ½ tazze di funghi freschi affettati
- 2 cucchiai di cipolla verde affettata
- 2 cucchiai d'acqua
- ¼ di cucchiaino di sale
- ¼ di tazza di Marsala secco o di sherry secco
Indicazioni
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Passo 1
Metti 1 pezzo di pollo, con l'osso rivolto verso l'alto, tra 2 pezzi di pellicola trasparente. Lavorando dal centro verso i bordi, martellare leggermente con un mazzuolo di carne con uno spessore di circa 1/4 di pollice. Rimuovere l'involucro di plastica. Ripeti con le restanti metà del petto di pollo.
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Passo 2 Spruzza una padella grande con rivestimento spray antiaderente. Preriscaldare la padella a fuoco medio. Aggiungi 2 metà di petto di pollo. Cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti o fino a quando diventa tenero e non rimane alcun rosa. Trasferimento su un piatto; tenere caldo. Ripeti con le restanti metà del petto di pollo.
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