ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 1 tazza di funghi assortiti, tritati
- ¼ di tazza di peperone verde tritato
- ¼ di tazza di cipolla tritata
- 1 cucchiaio di burro
- 1 uovo, leggermente sbattuto
- 3 cucchiai di pangrattato secco fine aromatizzato all'aglio
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di ketchup
- ½ cucchiaino di sale di sedano
- ⅛ cucchiaino di coriandolo in polvere
- ⅛ cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1 kg di carne macinata di manzo
- 1 cipolla media, tagliata trasversalmente in 4 fette
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 4 panini per hamburger, divisi e tostati
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Formaggio a fette (opzionale)
- Pomodori a fette (facoltativi)
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
In una padella media cuocere i funghi, il peperone verde e la cipolla nel burro caldo fino a quando saranno teneri; freddo.
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Elenco di controllo delle istruzioni
Passo 2 In una grande ciotola unire uovo, pangrattato, parmigiano, ketchup, sale di sedano, coriandolo e pepe di cayenna. Aggiungere la miscela di funghi e carne macinata; mescolare bene. Forma in quattro polpette di spessore di 3/4 di pollice. Spennellare le fette di cipolla con olio d'oliva.
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Passaggio 3
Grigliare polpette e fette di cipolla sul ripiano di una griglia scoperta direttamente sui carboni medi per 14-18 minuti o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito negli hamburger registra 160 gradi F, girando una volta a metà cottura. Servire hamburger conditi con fette di cipolla sui panini; aggiungere le fette di formaggio e pomodoro, se lo si desidera. Fa 4 porzioni.