ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 1 tazza di masa harina
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- ½ tazza di accorciamento
- ⅔ tazza di acqua fredda
- 2 tazze di pollo cotto tritato
- 4 once di queso Oaxaca o mozzarella fresca, grattugiato (1 tazza)
- ½ tazza di salsa verde
- 1 cucchiaino di origano messicano essiccato o origano normale, tritato
- Olio vegetale per friggere
- Salsa verde
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
In una grande ciotola unire masa harina, farina, lievito e sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare in accorciamento fino a quando la miscela assomiglia a briciole grossolane. Aggiungere gradualmente l'acqua fredda alla miscela di farina, mescolando per ottenere un impasto.
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Elenco di controllo delle istruzioni
Passo 2 Dividi l'impasto in 12 porzioni; modellare ogni porzione in una palla. Posizionare ciascuna porzione di pasta tra due pezzi di carta cerata. Usando una torcia o un mattarello, appiattire ogni pallina in un cerchio da 6 pollici.
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Passaggio 3
Preriscalda il forno a 200 ° F. In una ciotola media unire pollo, formaggio, 1/2 tazza di salsa verde e origano. Rimuovere il foglio superiore di carta cerata da un cerchio di pasta. Versare un generoso cucchiaio di impasto di pollo al centro del cerchio di pasta. Usando la carta cerata come guida, piega l'impasto in una forma di turnover; sigillare i bordi della pasta premendo con le dita o con i denti di una forchetta. Ripeti con i restanti cerchi di pasta e la miscela di pollo per ottenere un totale di 12 empanadas.
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