ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- ⅓ tazza di burro, fuso e raffreddato
- 2 uova
- 1 cucchiaio di bourbon o brandy (opzionale)
- ¼ di cucchiaino di vaniglia
- ½ tazza di zucchero semolato
- ⅓ zucchero di canna confezionato in tazza
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- Sale tritato
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
Metti il burro fuso in una ciotola capiente. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta fino a quando non vengono combinate. Sbattere in bourbon (se desiderato) e vaniglia. Sbattere in zucchero semolato e zucchero di canna fino a quando non saranno ben amalgamati. A poco a poco sbattere in farina e sale a bassa velocità fino a quando combinato. Coprire e raffreddare la pasta per 2 ore o fino a quando non è abbastanza solida da raccogliere.
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Elenco di controllo delle istruzioni
Passo 2 Preriscalda il panettiere per waffle. Fai cadere l'impasto da una piccola paletta per biscotti (1 cucchiaio) o fai cadere cucchiaini arrotondati al centro di ogni griglia per waffle; chiudere il coperchio. (Prepara circa 4 biscotti alla volta, lasciando circa 2 pollici tra i tumuli di pasta.) Cuoci a fuoco medio per 3 minuti o fino a quando i biscotti sono dorati. Utilizzando una forchetta, trasferire i cookie su una griglia; freddo. Ripeti con la pastella rimanente. Se lo si desidera, cospargere leggermente i biscotti raffreddati con zucchero a velo.
Immagazzinare
Biscotti a strati tra fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni.