ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 1 cucchiaio di semi di cumino, tritato
- 2 cucchiaini di origano essiccato, tritato
- 1 cucchiaino di semi di cumino, schiacciati
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- ¼ di cucchiaino di aglio in polvere
- ⅛ - 0, 25 cucchiaino di pepe rosso macinato
- 1 pollo intero da 2, 5 chili con friggitrice
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 4 patate dolci medie, pelate e tagliate a fette
- 1 tazza di succo di mela
Indicazioni
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Passo 1
In una piccola ciotola unire semi di cumino, origano, semi di cumino, curcuma, sale, aglio in polvere e pepe rosso macinato. Spiedino di pelle di pollo sul retro; legare le gambe alla coda e ruotare le ali sotto la schiena. Metti il pollo, con il petto rivolto verso l'alto, su una griglia in una teglia bassa. Spennellare il pollo con 2 cucchiai di olio d'oliva.
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Passo 2 Metti da parte 2 cucchiaini di miscela di spezie. Strofina il pollo con la miscela di spezie rimasta. Inserire un termometro per carne al centro di un muscolo interno della coscia. Non consentire al bulbo del termometro di toccare l'osso. Arrosto, scoperto, in forno a 375 gradi F per 20 minuti.
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Passaggio 3
Nel frattempo, gettare le patate dolci con 1 cucchiaio di olio d'oliva rimanente e la miscela di spezie riservata. Versare il succo di mela nella teglia intorno al pollo. Aggiungi le patate. Continua a cuocere per 40-55 minuti o fino a quando il termometro per carne registra 180 ° F a 185 ° C, le bacchette si muovono facilmente nelle loro prese e le patate sono tenere. Togliere dal forno. Lascia riposare il pollo, coperto, per 10 minuti prima di tagliare. Spoon patate in una ciotola da portata. Fa 6 porzioni.
Per tote:
Preparare pollo arrosto e patate dolci come sopra appena prima di uscire di casa. Coprire bene la teglia con un foglio; avvolgere in diversi strati di giornale o un asciugamano pesante. Quindi posizionare la padella in un contenitore isolato. Non tenere per più di 2 ore.