ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 4 fette di panino bianco
- 4 cucchiaini di olio d'oliva
- 4 uova
- sale
- ¾ tazza di pomodori tritati
- Pepe nero macinato
- 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tagliato o cipolla verde affettata (opzionale)
- 2 cucchiai di formaggio cheddar finemente tritato
- 8 fette di pancetta cotta croccante
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
Utilizzando una taglierina per biscotti a forma di sole da 2 1/2 pollici, tagliare un foro dal centro di ogni fetta di pane. (Conserva i ritagli per un altro uso. *) In una padella antiaderente extra-large riscalda 1 cucchiaio di olio a fuoco medio-alto. Aggiungi fette di pane; cuocere per circa 1 minuto o fino a quando leggermente tostato. Girare il pane.
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- Passo 2 Rompi un uovo in una tazza, facendo attenzione a non rompere il tuorlo. Tieni il labbro della tazza il più vicino possibile al buco in una delle fette di pane e fai scivolare l'uovo nel buco. Ripeti con le restanti 3 uova. Ridurre il calore a medio. Cospargere le uova con il sale. Cuocere, coperto, per 6-7 minuti o fino a quando i bianchi sono completamente fissati e i tuorli iniziano ad addensarsi.
- Passaggio 3 Trasferisci i toast alle uova sui piatti da portata. Lancia i pomodori con il restante 1 cucchiaino di olio d'oliva. Aggiustare di sale e pepe. Spoon pomodori in cima toast di uova e, se lo si desidera, cospargere con prezzemolo. Cospargere di formaggio. Servire con pancetta.
*Mancia:
Se lo desideri, spazzola leggermente entrambi i lati di ciascun ritaglio di pane con olio d'oliva; cuocere su una piastra o padella antiaderente calda fino a doratura, girando una volta. Servire con toast di uova.