ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 20 amaretti (circa 2 once)
- ⅔ tazza di mandorle affettate
- ¼ di tazza di zucchero di canna confezionato
- ¼ tazza di farina per tutti gli usi
- ¼ di cucchiaino di sale
- ¼ di tazza di burro, fuso
- 1 tazza di panna da montare
- 1 tazza di pezzi di cioccolato agrodolce
- ⅓ tazza di zucchero semolato
- ⅓ tazza di burro
- 2 tuorli d'uovo
- 3 cucchiai di amaretto
- 2 cucchiaini di vaniglia
- ½ tazza di albicocche secche tritate finemente
- ⅔ tazza di panna da montare
- 2 cucchiaini di zucchero semolato
- Albicocche secche a fettine sottili (facoltative)
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
Preriscalda il forno a 350 gradi F. In un robot da cucina, unisci amaretti, mandorle, zucchero di canna, farina e sale. Coprire e trattare fino a quando gli amaretti non vengono macinati e la miscela viene combinata. Aggiungi il 1/4 di tazza di burro fuso; coprire e processare fino a quando combinato. Prenota 1/4 tazza di miscela fino al momento di servire. Premere la miscela rimanente sul fondo e sul lato di una piastra da 9 pollici. Cuocere per 10-12 minuti o fino a doratura. Raffreddare su una gratella.
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Nel frattempo, per riempire:
Passo 2 In una casseruola medio pesante, unisci la panna da montare 1 tazza, i pezzi di cioccolato, lo zucchero semolato 1/3 di tazza, il burro di 1/3 di tazza e i tuorli d'uovo. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando la miscela è addensata e raggiunge una temperatura di 180 ° F (questo richiederà da 15 a 20 minuti). Mescolare in amaretto e vaniglia. Trasferire il riempimento in una ciotola capiente. Coprire e raffreddare per 30 a 40 minuti o fino a quando la miscela si irrigidisce e diventa difficile da mescolare, mescolando di tanto in tanto.
Elenco di controllo delle istruzioniElenco di controllo delle istruzioniElenco di controllo delle istruzioni
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Passaggio 3
Sbattere il riempimento con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 2-3 minuti o fino a quando è leggero e soffice. Piegare le 1/2 albicocche secche tritate. Versare in crosta, diffondendo uniformemente. Coprire e raffreddare per 5 a 24 ore.