ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- ⅔ tazza di latte intero
- ½ tazza di zucchero di canna confezionato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- ½ cucchiaino di noce moscata macinata
- ½ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- ½ cucchiaino di zenzero in polvere
- ½ tazza di farina per tutti gli usi
- ¾ tazza di zucca in scatola
- 6 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
- ¾ cucchiaino di lievito in polvere
- ¼ di cucchiaino di sale
- 6 tuorli d'uovo
- ¾ tazza di zucchero semolato
- 6 albumi d'uovo
- 1 tazza di panna acida
- ¼ di tazza di miele
Indicazioni
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Passo 1
Preriscalda il forno a 350 ° F. Imburrare e infarinare leggermente un piatto di soufflé da 2 litri; mettere da parte.
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Elenco di controllo delle istruzioni
Passo 2 In una piccola casseruola unire latte, zucchero di canna, cannella, noce moscata, chiodi di garofano e zenzero. Portare a fuoco lento a fuoco medio. Sbattere lentamente in 1/4 tazza di farina fino a che liscio. Trasferire in una ciotola media. Sbattere in zucca e burro fino ad ottenere un composto; freddo.
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Passaggio 3 In una piccola ciotola mescolare insieme la rimanente 1/4 di tazza di farina, lievito e sale. Mescolare la miscela di farina nella miscela di zucca.
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Passaggio 4
In una grande terrina sbattere i tuorli d'uovo e 1/2 tazza di zucchero semolato con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 3-4 minuti o fino a colore denso e limone. Piegare la miscela di zucca in una miscela di tuorlo d'uovo.
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Passaggio 5 Lavare accuratamente i battitori. In una terrina media sbattere gli albumi a velocità media fino a ottenere una schiuma. Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato rimanente 1/4 di tazza, battendo fino a formare picchi morbidi (punte arricciate). Piegare delicatamente la miscela di albume sbattuto nella miscela di zucca. Versare la pastella nel piatto preparato. Metti il soufflé in una teglia.
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Passaggio 6 Mettere la teglia sulla griglia. Versa abbastanza acqua bollente nella teglia per raggiungere i lati a metà del piatto di soufflé. Cuocere per circa 75 minuti o fino a quando un coltello inserito vicino al centro risulta pulito. Servire la torta calda condita con panna acida e condita con miele.
Immagazzinare:
Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 5 giorni.