ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 12 once di fagiolini freschi, tagliati
- Spray da cucina antiaderente
- 1 cucchiaino di zucchero di canna chiaro
- ½ cucchiaino di peperoncino tritato (facoltativo)
- ⅜ cucchiaino di sale kosher, diviso
- 2 6 once di filetti di pesce gatto
- ¼ tazza di farina per tutti gli usi
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
- ⅓ tazza di pangrattato panko
- ¼ di cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di maionese
- 1 ½ cucchiaino di aneto fresco tritato finemente
- ¾ cucchiaino di aneto sottaceto condimento
- ½ cucchiaino di aceto di mele
- ⅛ cucchiaino di zucchero semolato
- spicchi di limone
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
Mettere i fagiolini in una ciotola media e spruzzare abbondantemente con spray da cucina. Cospargere con zucchero di canna, pepe rosso tritato (se utilizzato) e 1/8 cucchiaino di sale. Mettere nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 400ºF fino a quando è ben dorato e tenero, circa 12 minuti. Trasferire in una ciotola; coprire con un foglio di alluminio per mantenere caldo.
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- Passo 2 Nel frattempo, getta il pesce gatto nella farina per ricoprirlo, scuotendo l'eccesso dal pesce. Immergere i pezzi, 1 alla volta, nell'uovo per ricoprire, quindi cospargere di panko, premendo per ricoprire uniformemente su tutti i lati.
- Passaggio 3 Metti il pesce nel cestello della friggitrice ad aria; spruzzare con spray da cucina. Cuocere a 400ºF fino a doratura e cottura, circa 8 minuti. Cospargere uniformemente le cime di pepe e il rimanente 1/4 di cucchiaino di sale.
- Passaggio 4 Mentre il pesce cucina, sbatti insieme maionese, aneto, condimento, aceto e zucchero in una piccola ciotola. Servire pesce e fagiolini con salsa tartara e spicchi di limone.