ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 4 once di filetti di salmone senza pelle freschi o congelati
- Sale e pepe nero
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- ¼ di scalogno a fette (2 medie)
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 tazze di uva rossa e / o gialla o pomodorini, dimezzati se grandi
- ½ tazza di olive Kalamata dimezzate a metà
- Scorza di 1 piccola arancia, tagliata a strisce
- Piccole foglie di origano fresco
- fette d'arancia
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
Scongelare il salmone se congelato. Risciacquare il salmone; asciugare con carta assorbente. Condire con sale e pepe. In una padella antiaderente extra-larga scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi il salmone e cuoci dai 6 agli 8 minuti o solo fino a quando i fiocchi di pesce vengono testati con una forchetta, girando una volta. Rimuovere il pesce dalla padella; coprire per stare al caldo.
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- Passo 2 Nella stessa padella cuocere scalogno e aglio a fuoco medio da 2 a 3 minuti o fino a quando saranno teneri. Aggiungi i pomodori; cuocere 2 o 3 minuti o fino a quando i pomodori si ammorbidiscono e iniziano a spremere. Mescolare le olive e la scorza d'arancia.
- Passaggio 3 Riporta il salmone in padella. Cospargere di origano fresco e servire con spicchi di arancia.