ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 8 once di udon o spaghetti cinesi ricci
- ¼ di tazza di salsa di soia leggera
- 2 cucchiai di olio di sesamo tostato
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 ½ cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato
- 4 metà del petto di pollo senza pelle e disossate medie (circa 1 libbra in totale)
- 1 melanzana piccola, affettata
- 4 tazze di cavolo tritato confezionato con carota (mix di insalata di cavolo)
- ¼ tazza di anacardi tritati (opzionale)
- 2-3 cucchiai di coriandolo fresco tritato
Indicazioni
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Passo 1
Cuocere le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione. Nel frattempo, unisci salsa di soia, olio di sesamo, aceto, aglio, zenzero e pepe rosso tritato. Metti da parte 2 cucchiai della miscela di salsa di soia. Scolare le tagliatelle. In una ciotola capiente mescolare le tagliatelle con la rimanente miscela di salsa di soia. Metti la miscela di noodle nel congelatore per raffreddare rapidamente.
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Passo 2 Sciacquare il pollo; asciugare. Griglia il pollo sulla griglia leggermente ingrassata di una griglia scoperta a fuoco medio per 12-15 minuti o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito vicino al centro registra 170 gradi F, girando una volta e spazzolando di tanto in tanto con la miscela di salsa di soia riservata. Per gli ultimi 8 minuti di grigliatura, posiziona le fette di melanzane sulla griglia accanto al pollo; girare una volta e spazzolare di tanto in tanto con una miscela di salsa di soia riservata. Trasferisci pollo e melanzane sul tagliere; raffreddare per 5 minuti e tagliarlo a cubetti.
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Passaggio 3
Toss pollo, melanzane e cavoli con tagliatelle. Cospargere con anacardi (se desiderato) e coriandolo. Fa 4 porzioni.