ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- ¼ di tazza di cacao amaro in polvere
- Sale tritato
- ¾ tazza di burro non salato, ammorbidito
- ¾ zucchero di canna marrone chiaro confezionato
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di vaniglia
- Cacao in polvere non zuccherato (opzionale)
- 1 albume d'uovo
- 1 cucchiaio di acqua
- 4 cucchiaini di zucchero grosso
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
In una ciotolina mescolare insieme la farina, il 1/4 di tazza di cacao in polvere e il sale; mettere da parte.
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Elenco di controllo delle istruzioni
Passo 2 In una ciotola grande sbattere il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero di canna. Sbattere fino a quando non è soffice, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto. Sbattere l'uovo e la vaniglia fino a quando combinato. Batti il più possibile la miscela di farina con il mixer. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi l'eventuale miscela di farina rimasta. Coprire e raffreddare per circa 1 ora o fino a quando l'impasto è facile da maneggiare.
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Passaggio 3
Preriscalda il forno a 350 ° F. Fodera un foglio di biscotti con carta pergamena; mettere da parte. Dividere l'impasto in 24 porzioni. Arrotolare ciascuna porzione di pasta in una corda da 9 pollici. Se lo si desidera, arrotolare leggermente le corde in polvere di cacao. Modella ciascuna corda incrociando un'estremità sopra l'altra per formare un anello, che si sovrappone a circa 2 pollici da ciascuna estremità. Prendi un'estremità dell'impasto in ogni mano e ruota una volta nel punto in cui l'impasto si sovrappone. Sollevare delicatamente ciascuna estremità attraverso il loop fino al bordo opposto del loop. Posizionare anelli intrecciati di 1 pollice di distanza sul foglio di biscotti preparato.
Elenco di controllo delle istruzioni
Passaggio 4 In una piccola ciotola sbatti insieme l'albume e l'acqua. Spennellare l'impasto con una miscela di albume; cospargere con zucchero grosso. Cuocere per 8-9 minuti o solo fino a quando non è sodo. Raffreddare sulla teglia per 1 minuto. Trasferimento su una griglia; freddo.
Immagazzinare:
Biscotti a strati tra fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.