ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 1 filetto di maiale da 1, 25 libbre, tagliato trasversalmente in 12 medaglioni
- ¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 3 cucchiai di succo di lime
- 1 cucchiaio di burro di arachidi o burro di mandorle
- 1 ½ cucchiaini di miele
- ¼ di cucchiaino di sale
- 1 confezione da 8, 5 once di farro cotto
- 8 once di cavolo tagliato prelavato confezionato
- 2 cucchiai di noci tritate, tostate (opzionale)
- Spicchi di lime (facoltativi)
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
Rivestire una grande padella antiaderente con spray da cucina antiaderente; aggiungi 1 cucchiaino di olio d'oliva nella padella. Scaldare la padella a fuoco medio-alto.
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- Passo 2 Metti la carne di maiale in un unico strato nella padella calda. Condire con alcune macinate di pepe nero. Cuocere in olio caldo circa 3 minuti o fino a doratura sul fondo; gira i medaglioni. Aggiungi il rimanente 1 cucchiaino di olio, l'aglio e un altro paio di macine di pepe nero. Continuare a cuocere fino a quando la carne di maiale non è rosolata e un termometro a lettura istantanea inserito al centro di ciascun medaglione registra 145 ° F. Togliere il maiale dalla padella; coprire per stare al caldo.
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Passaggio 3
Mentre il maiale cucina, sbatti insieme il succo di lime, il burro di arachidi, il miele e il sale. Dopo aver rimosso il maiale dalla padella, ridurre il calore a medio. Mescola la miscela di succo di lime nei gocciolamenti caldi nella padella. Aggiungi farro; quando i grani vengono separati, aggiungi il cavolo. Cuocere e mescolare fino a quando il composto non viene riscaldato e il cavolo viene ricoperto e inizia ad ammorbidirsi. Se lo si desidera, condire con ulteriore pepe nero appena macinato.
- Passaggio 4 Dividi la miscela di farro tra quattro piatti da portata. Top con medaglioni di maiale. Se lo si desidera, guarnire con noci tritate e spicchi di lime.