Panini di pasta frolla al formaggio cheddar bianco
ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 8 once di formaggio cheddar bianco, finemente tritato
- ½ tazza di burro
- 1 tazza e mezza di farina per tutti gli usi
- ¼ cucchiaino di sale marino o sale
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
- Sale marino o sale
- 1 ricetta Marmellata di cipolle rosse
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
Preriscalda il forno a 350 gradi F. In una grande terrina metti formaggio, burro, farina, 1/4 di cucchiaino di sale e pepe; lasciar riposare per 30 minuti a temperatura ambiente. Sbattere con un mixer elettrico a media velocità fino a quando combinato. Usando le mani, lavorare l'impasto fino a quando non tiene insieme. Dividi l'impasto a metà.
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Elenco di controllo delle istruzioni
Passo 2 Fodera due teglie 8x8x2 pollici o teglie quadrate da 2 litri con pellicola trasparente. Premere metà dell'impasto uniformemente in ogni padella preparata. Coprire e raffreddare per circa 30 minuti. Invertire una padella su una teglia da forno unta molto grande (17x13 pollici). Sollevare la padella e rimuovere delicatamente l'involucro di plastica. Usando un coltello infarinato tagliare la pasta in otto strisce larghe 1 pollice. Tagliare le strisce trasversalmente in quattro rettangoli da 2 pollici per creare 32 rettangoli (2x1 pollici) (non separare i rettangoli). Ripeti sulla stessa teglia con l'impasto rimasto. Con una forchetta infarinata, pungere ogni rettangolo 2 o 3 volte. Cospargere molto leggermente con sale marino.
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Passaggio 3
Cuocere per 20-25 minuti o fino a marrone chiaro. Taglia di nuovo i rettangoli mentre il biscotto è ancora caldo. Trasferire su una gratella e raffreddare. Utilizzare immediatamente o conservare in un contenitore ermetico nel frigorifero fino a 2 giorni o nel congelatore fino a 3 mesi.
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Passaggio 4 Per servire i White Cheddar Shortbread Sandwiches, aggiungi la metà dei cracker con circa 1 cucchiaino di Marmellata di cipolle rosse. Top con i cracker rimanenti. Se lo si desidera, top con marmellata aggiuntiva. Produce 32 panini.
Prova il consiglio della cucina:
Per preparare un robot da cucina, unisci il formaggio, il burro (tagliato), la farina, 1/4 cucchiaino. sale e pepe in una ciotola di robot da cucina. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Coprire e lavorare fino a quando la miscela non tiene insieme. Continua come sopra.
Valori nutrizionali (White Cheddar Shortbread Sandwiches)
Per porzione: 110 calorie; 5 g di grassi totali; 3 g di grassi saturi; 0 g di grassi polinsaturi; 2 g di grassi monoinsaturi; 16 mg di colesterolo; 132 mg di sodio. 68 mg di potassio; 13 g di carboidrati; 0 g di fibra; 8 g di zucchero; 3 g di proteine; 146 UI di vitamina a; 1 mg di vitamina c; 0 mg di tiamina; 0 mg di riboflavina; 0 mg di niacina equivalenti; 0 mg di vitamina b6; 16 mcg di acido folico; 0 mcg di vitamina b12; 61 mg di calcio; 1 mg di ferro;
Marmellata di cipolle rosse
ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 2 grandi cipolle rosse tritate (4 tazze)
- 1 tazza di zucchero di canna confezionato
- 1 tazza di aceto di vino rosso
- 2 cucchiaini di timo fresco spezzato o 1/2 cucchiaino di timo secco tritato
- 1 cucchiaino di aglio tritato in bottiglia o 4 spicchi d'aglio tritati
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
In una casseruola media unire le cipolle rosse, lo zucchero di canna, l'aceto di vino rosso, il timo secco, se usato, e l'aglio. Portare a ebollizione a fuoco medio; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, circa 45 minuti fino a quando le cipolle sono tenere e il liquido è quasi evaporato. (La miscela si addenserà di più man mano che si raffredda.) Mescolare con timo fresco, se utilizzato; togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Utilizzare immediatamente o conservare, ben coperto, in frigorifero fino a 2 settimane.
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