Rosemary Olive Roast Beef
ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 1 arrosto di filetto di manzo da 3, 5 libbre
- 2 cucchiai di rosmarino fresco tritato
- 1 cucchiaio di sale kosher
- 2 cucchiaini di pepe nero appena macinato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Olive al rosmarino
- Rosmarino fresco tritato (opzionale)
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
-
Passo 1
Preriscalda il forno a 350 ° F. Condisci la carne con 2 cucchiai di rosmarino, sale e pepe. Scaldare l'olio in una padella da 12 pollici a fuoco medio-alto. Brown arrosto bene su tutti i lati. Rimuovere su un set di rack in una teglia. Arrostire per 1 ora 30 minuti a 1 ora 45 minuti o fino a 135 ° F. Togliere dal forno. Coprire con un foglio e lasciare riposare 15 minuti. Servire con olive di rosmarino e rosmarino fresco aggiuntivo, se lo si desidera.
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Valori nutrizionali (rosmarino arrosto di manzo)
Per porzione: 483 calorie; 34 g di grassi totali; 10 g di grassi saturi; 2 g di grassi polinsaturi; 18 g di grassi monoinsaturi; 146 mg di colesterolo; 703 mg di sodio. 522 mg di potassio; 3 g di carboidrati; 1 g di fibra; 0 g di zucchero; 41 g di proteine; 0 g di acido grasso trans; 131 UI di vitamina a; 1 mg di vitamina c; 0 mg di tiamina; 0 mg di riboflavina; 9 mg di niacina equivalenti; 1 mg di vitamina b6; 22 mcg di acido folico; 1 mcg di vitamina b12; 74 mg di calcio; 4 mg di ferro;
Olive al rosmarino
ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 1 ½ tazze di olive miste snocciolate
- 5 piccoli spicchi d'aglio, pelati, tagliati a metà in senso longitudinale, i germogli verdi rimossi
- 3 - 5 rametti piccoli di rosmarino fresco o 1 rametto più grande tagliato in 2-3 pezzi
- 3 - 5 rametti di timo fresco
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- Pizzica il sale kosher o il sale marino in scaglie
- Poche macine grosse macinano il pepe nero
- Piccolo pizzico di Aleppo o pepe rosso tritato (opzionale)
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
In una padella capiente, riscalda le olive, l'aglio e le erbe nell'olio a fuoco medio per 3-5 minuti o fino a quando non viene riscaldato e le erbe iniziano a sfrigolare un po ', turbinando e saltando di tanto in tanto per evitare di dorare l'aglio. Condirai con sale, pepe nero e pepe di Aleppo. Cuocere 1 minuto in più. Servire caldo con cucchiaio su arrosto di manzo.
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