ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- ¾ tazza di burro non salato, ammorbidito
- ⅓ zucchero semolato
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- ½ cucchiaino di scorza d'arancia
- ¼ di cucchiaino di sale
- 1 tazza e mezza di farina per tutti gli usi
- ½ tazza di pistacchi tritati finemente
- ⅓ tazza di mirtilli rossi secchi spezzettati
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
In una ciotola capiente sbattere il burro con un mixer a medio-alto 30 secondi. Aggiungi lo zucchero, la cannella, la scorza d'arancia e il sale. Batti 3 minuti o fino a quando la ciotola è leggera e soffice, raschiando secondo necessità. Batti più farina che puoi con il mixer. Mescolare la farina rimanente. Mescolare pistacchi e mirtilli rossi. Se necessario, usa le mani per impastare fino a che liscio.
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Elenco di controllo delle istruzioni
Passo 2 Dividi l'impasto a metà. Modella ogni metà in un rotolo da 8 1/2 pollici. Avvolgere ciascuno in un involucro di plastica o carta cerata; raffreddare la pasta fino a quando non è abbastanza ferma per tagliare (circa 2 ore).
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Passaggio 3 Preriscalda il forno a 350 ° F. Fodera un foglio di biscotti con carta pergamena. Usa un coltello seghettato per tagliare i rotoli in fette da 1/4 di pollice. * Posiziona 1 pollice di distanza su fogli di biscotti preparati.
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Passaggio 4
Cuocere in forno da 10 a 12 minuti o fino a quando i bordi sono saldi e appena iniziano a dorare. Raffreddare sulla teglia 1 minuto. Rimuovere; fresco sulla griglia.
Immagazzinare
Biscotti a strati tra fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente fino a 3 giorni o congelare fino a 3 mesi.
*Mancia
Per delle belle fette rotonde, ruotare il tronco durante il taglio per evitare l'appiattimento. (Se l'impasto diventa troppo morbido per essere tagliato, congelalo brevemente fino a quando non è abbastanza solido da tagliare.)