ingredienti
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- ⅔ tazza di latte
- ⅓ tazza d'acqua
- 1 uovo
- 3 cucchiai di margarina o burro, tagliati
- 4 tazze di farina per il pane
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di noce moscata macinata
- 1 ¼ di cucchiaino di lievito secco attivo o lievito per macchina del pane
- ⅔ tazza di fragole
- ⅔ tazza di lamponi
- ⅔ tazza di more
- ⅓ tazza di zucchero
- 1 cucchiaio di amido di mais
- ¾ cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
- Zucchero a velo setacciato
Indicazioni
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Passo 1
Aggiungi i primi 9 ingredienti a una macchina per il pane da 2 libbre secondo le indicazioni del produttore. Seleziona il ciclo di impasto. Al termine del ciclo, rimuovere l'impasto dalla macchina. Dai un pugno. Coprire e lasciare riposare per 10 minuti.
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Passo 2 Nel frattempo, per riempire, in una ciotola per robot da cucina o in un contenitore per frullatore, unire le bacche; coprire e trattare o sfumare fino a renderlo quasi liscio. Premere le bacche attraverso un setaccio e scartare i semi. In una casseruola media mescolare insieme 1/3 di tazza di zucchero e amido di mais. Mescolare le bacche setacciate. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e frizzante. Mescolare con la buccia di limone.
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Passaggio 3
Dividere l'impasto a metà. Premere metà dell'impasto in una padella per pizza da 12 pollici unta, fermandosi e lasciando riposare l'impasto qualche minuto di tanto in tanto. Distribuire con il ripieno entro 1/2 pollice dai bordi. Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare l'impasto rimanente in un cerchio da 12 pollici; tagliato in strisce larghe 3/4 di pollice. Intrecciare le strisce riempiendole con uno schema reticolare. Tagliare le estremità secondo necessità; premere contro l'impasto inferiore per sigillare.
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