ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- Spray antiaderente per cottura
- 1 tazza di burro, ammorbidito
- ½ tazza di accorciamento
- 2 ½ tazze di zucchero semolato
- 5 uova
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ tazza di crema di cocco
- ¼ di tazza di succo di lime
- ¼ di tazza d'acqua
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 tazza di cocco in scaglie, tostato
- 1 tazza di zucchero a velo
- latte
- ½ cucchiaino di buccia di lime finemente tritata
- ¼ di cucchiaino di estratto di cocco
- Cocci di cocco tostati (opzionale)
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
Preriscalda il forno a 325ºF. Rivestire una padella scanalata da 10 pollici con spray antiaderente per la cottura; mettere da parte. In una ciotola molto grande sbattere il burro e accorciarlo con un miscelatore elettrico a velocità media per 30 secondi. Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato, battendo fino a leggero e soffice. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo per 1 minuto dopo ogni aggiunta e raschiando frequentemente i lati della ciotola.
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Elenco di controllo delle istruzioni
Passo 2 In una ciotola media mescolare insieme la farina e il lievito. In una piccola ciotola mescolare insieme la crema di cocco, il succo di lime, l'acqua e la vaniglia. In alternativa, aggiungi una miscela di farina e una crema di miscela di cocco alla miscela di uova, battendo bene dopo ogni aggiunta. Piegare in cocco tostato a scaglie. Versare la pastella nella padella preparata, distribuendo uniformemente.
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Passaggio 3 Cuocere per 65 a 75 minuti o fino a quando uno stecchino di legno inserito vicino al centro risulta pulito. Raffreddare in padella su una gratella per 10 minuti. Rimuovi la torta dalla padella. Raffreddare completamente sulla griglia.
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Passaggio 4
In una ciotolina mescolare insieme lo zucchero a velo, 1 cucchiaio di latte, l'estratto di cocco e la buccia di lime. Mescolare abbastanza latte aggiuntivo, 1 cucchiaino alla volta, per fare una glassa di consistenza piovigginosa. Versare la glassa sulla torta raffreddata. Se lo si desidera, cospargere con cocci di cocco tostati.