ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva o olio da cucina
- 1 ½ tazze di sedano tritato
- 1 ½ tazze di peperone verde tritato
- 1 tazza di cipolla tritata
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 28 once lattine di pomodori, tagliate
- 3 fagioli di lattina da 15 once (come fagioli di rene, neri, nordici, pinto e / o ceci), sciacquati e drenati
- ½ tazza di uva passa
- ¼ di tazza di aceto di vino rosso
- 3-4 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 ½ cucchiaino di basilico essiccato, tritato
- 1 ½ cucchiaino di origano essiccato, tritato
- 1 ½ cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di pimento macinato
- ½ cucchiaino di sale
- ¼ di cucchiaino di pepe nero
- ¼ di cucchiaino di salsa di peperoncino in bottiglia
- 1 foglia di alloro
- 1 lattina da 12 once di birra
- ¾ tazza di anacardi
- 1 tazza di formaggio svizzero, mozzarella o cheddar grattugiato (4 once)
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
In una pentola da 4 o 6 litri riscaldare l'olio. Aggiungi il sedano, il peperone dolce, la cipolla e l'aglio. Coprire e cuocere a fuoco medio circa 10 minuti o fino a quando le verdure sono tenere, mescolando di tanto in tanto.
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Elenco di controllo delle istruzioni
Passo 2 Mescolare pomodori non sgocciolati, fagioli scolati, uvetta, aceto, peperoncino, prezzemolo, zucchero, basilico, origano, cumino, pimento, sale, pepe nero, salsa di peperoncino e alloro. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 1-1 / 2 ore. Mescolare la birra. Ritorna all'ebollizione. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per altri 30 minuti o fino a quando la consistenza desiderata. Elimina la foglia di alloro. Mescolare gli anacardi. Cospargere il formaggio su ogni porzione. Fa 6 porzioni.
Suggerimenti
Se sei preoccupato per il sodio, usa pomodori interi a basso contenuto di sodio, fagioli in scatola a basso contenuto di sodio e anacardi non salati.