ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 1 ½ tazze di fagioli secchi blu
- 8 once di salsiccia chorizo o kielbasa, tagliata a fette da 1/4 di pollice
- 1 tazza di carote, sbucciate e tagliate a pezzi da 1 pollice (2 medie)
- ½ tazza di cipolla tritata grossolanamente (1 media)
- ½ tazza di peperone verde tritato
- ½ tazza di peperone rosso tritato
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- ½ cucchiaino di origano essiccato, tritato
- 2 tazze di brodo di pollo o di verdure
- 1 tazza di acqua
- Cipolla verde tritata (opzionale)
- Pomodori tritati (facoltativo)
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
-
Passo 1
Risciacquare i fagioli. In una grande casseruola unire i fagioli e abbastanza acqua per coprirli. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Fai bollire per 2 minuti. Togliere dal fuoco. Coprire e lasciare riposare 1 ora. (O, omettere l'ebollizione e immergere i fagioli durante la notte.)
Annuncio pubblicitario
Elenco di controllo delle istruzioni
Passo 2 Scolare e sciacquare i fagioli. In una pentola a pressione da 4 o 6 litri posizionare fagioli, salsiccia, carote, cipolla, peperone dolce, aglio, peperoncino in polvere, origano, brodo di pollo e acqua.
Elenco di controllo delle istruzioniElenco di controllo delle istruzioniElenco di controllo delle istruzioni
Passaggio 3 Bloccare il coperchio in posizione. Posizionare il regolatore di pressione sul tubo di sfiato (se si dispone di una cucina di prima generazione). A fuoco alto, portare il fornello in pressione. Ridurre il calore quanto basta per mantenere delicatamente le oscillazioni del regolatore di pressione e pressione; cuocere per 12 minuti.
Elenco di controllo delle istruzioni
-
Passaggio 4
Rilascio rapido della pressione. Rimuovere con cautela il coperchio.
Elenco di controllo delle istruzioniElenco di controllo delle istruzioni