ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 12 once di cioccolato semisweet, tritato grossolanamente
- ½ confezione da 8 once di crema di formaggio, tagliata e ammorbidita
- 4 cucchiaini di cristalli di caffè istantaneo
- 1 cucchiaino di acqua
- 1 tazza di pezzi di cioccolato al latte o pezzi di cioccolato semisweet
- 2 cucchiai di accorciamento
- 2 once di cioccolato fondente e / o cioccolato bianco da forno (con burro di cacao), tritati grossolanamente
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
In una casseruola medio pesante scaldare e mescolare le 12 once di cioccolato semisweet a fuoco molto basso fino a quando si scioglie e liscio. Togliere dal fuoco; mescolare con crema di formaggio fino a quando il composto non viene combinato. In una ciotolina mescolare i cristalli di caffè e l'acqua; aggiungere al composto di cioccolato, mescolando fino a che liscio. Coprire e raffreddare per 1 o 2 ore o fino a quando non è solido.
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Elenco di controllo delle istruzioni
Passo 2 Fodera una teglia con carta cerata. Usando due cucchiai, fai cadere la miscela di tartufo in tumuli da 1 pollice su una teglia preparata. Coprire e raffreddare per 1 o 2 ore o fino a quando non è sodo. Rotolare i tumuli in palline lisce.
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Passaggio 3 Nel frattempo, in una casseruola media pesante scaldare e mescolare i pezzi di cioccolato al latte 1-1 / 3 tazze e accorciare a fuoco basso fino a quando la miscela si scioglie e liscia. Togliere dal fuoco; fresco a temperatura ambiente.
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passaggio 4
Usando una forchetta, immergi le palline nel composto di cioccolato, lasciando cadere il cioccolato in eccesso nella casseruola. Riporta i tartufi sulla teglia; raffreddare per circa 30 minuti o fino a quando non è sodo.
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Passaggio 5 In una casseruola pesante scaldare e mescolare le 2 once di cioccolato fondente e / o cioccolato bianco a fuoco basso fino a quando si scioglie e liscio. (Per usare sia il cioccolato fondente che il cioccolato bianco da forno, scioglierli tutti in una piccola casseruola pesante separata.) Irrorare il cioccolato fuso sopra le cime di tartufo. Raffreddare per alcuni minuti o fino al set.
Immagazzinare:
Metti i tartufi in un unico strato in un contenitore ermetico; copertina. Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire.