ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- Metà di petto di pollo disossate e senza pelle da 1 ½ libbra, tagliate trasversalmente in fette di 1/2 pollice
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 8 once di gambo fresco di cremini, shiitake e / o funghi, tagliati a fette
- 2 tazze di panna da montare
- 1 tazza di formaggio gorgonzola sbriciolato (4 once)
- ⅔ tazza di parmigiano grattugiato
- ¼ di tazza di prezzemolo italiano (foglia piatta) tagliato a pezzi
- 12-16 once di pasta secca, cotta e scolata
Indicazioni
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Passo 1
Cospargi il pollo con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe.
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Elenco di controllo delle istruzioni
Passo 2 In una padella antiaderente grande, scalda 1 cucchiaio di olio a fuoco medio-alto. Aggiungi metà del pollo; cuocere e mescolare fino a doratura. Rimuovi dalla padella. Ripeti con un altro 1 cucchiaio di olio e il pollo rimanente; rimuovere dalla padella. Aggiungi il rimanente 1 cucchiaio di olio e funghi. Cuocere per 5-8 minuti o fino a quando i funghi sono ammorbiditi e il liquido è evaporato, mescolando di tanto in tanto.
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Passaggio 3
Riporta il pollo in padella; aggiungere la panna. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Bollire delicatamente, scoperto, per 3 minuti. Mescolare 1/2 tazza di gorgonzola, parmigiano, il rimanente 1/4 di cucchiaino di sale e il rimanente 1/4 di cucchiaino di pepe. Cuocere e mescolare circa 1 minuto o fino a quando i formaggi si sciolgono.
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