ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 4 tazze di brodo di pesce o brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 2 tazze di peperoni rossi e / o verdi tritati
- 8 once di patate al dito, affettate o minuscole patate a polpa gialla, tagliate in quarti
- 1 tazza di cipolla tritata
- 1 tazza di sedano tritato
- 1 tazza di succo di vongole
- 2 cucchiai di marinata in stile Worcestershire per pollo
- 1 foglia di alloro
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- ½ cucchiaino di sale kosher
- ¼ di pepe nero appena macinato
- 2 libbre di filetti di pesce bianco senza pelle, come merluzzo bianco, ippoglosso o tilapia
- 1 libbra di gamberetti medi in gusci, pelati e con la buccia
- ½ tazza di prezzemolo fresco italiano tagliato
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
In una pentola a cottura lenta da 5 a 6 litri unire i primi 11 ingredienti (attraverso il pepe nero). Coprire e cuocere a fuoco basso per 8 a 10 ore o in alto per 4 a 5 ore.
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- Passo 2 Risciacquare pesce e gamberi; asciugare. Tagliare il pesce in pezzi da 1 pollice.
- Passaggio 3 Se si utilizza il basso, passare al massimo. Mescolare in pesce e gamberi. Coprire e cuocere a fuoco alto per circa 30 minuti in più o fino a quando i gamberi sono opachi. Rimuovere ed eliminare la foglia di alloro. Cospargere le porzioni con prezzemolo.