ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 1 ¼ tazze di lievito madre per pane macchina per pane (vedi Centro ricette)
- 2 cucchiai di latte
- 3 tazze di farina per il pane
- 1 cucchiaio di zucchero
- Farina gialla
- ¾ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito secco attivo o lievito per macchina del pane
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
Misurare freddo con lievito madre; portare a temperatura ambiente. Aggiungi gli ingredienti, tranne la farina di mais, a una macchina per il pane 1-1 / 2 o 2 libbre secondo le indicazioni del produttore. Seleziona il ciclo di impasto. Al termine del ciclo, rimuovere l'impasto. Dai un pugno. Coprire e lasciare riposare per 10 minuti.
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Elenco di controllo delle istruzioni
Passo 2 Su una superficie leggermente infarinata, modellare l'impasto in una palla. Mettere su una teglia leggermente unta cosparsa di farina di mais. Appiattire leggermente per formare una pagnotta rotonda da 8 pollici.
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Passaggio 3 Usando un coltello molto affilato, fai diversi tagli profondi circa 1/4 di pollice sulla parte superiore della pagnotta. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per 30 a 45 minuti o fino a quasi il doppio. Spennellare leggermente con acqua.
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Passaggio 4
Cuocere in forno a 400 ° F per 20-30 minuti o fino a quando il pane sembra vuoto quando picchiettato leggermente. Togliere dalla teglia; Raffreddare su una gratella. Produce una pagnotta di 1-1 / 2 libbre (20 porzioni).