ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- ½ tazza di arachidi leggermente salate
- ¼ di tazza d'acqua
- 1 cipolla verde, tagliata a pezzi da 1 pollice
- 2 cucchiai di olio di sesamo tostato
- 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 spicchio d'aglio, in quarti
- 2-3 cucchiai d'acqua
- 1 cucchiaio di salsa teriyaki
- 1 cucchiaio di acqua
- 4 4 once bistecche o filetti di tonno freschi (albacore o pinna gialla), spessi 1 pollice
- Arachidi tritate (facoltativo)
- Cipolla verde affettata (opzionale)
Indicazioni
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Passo 1
Per la salsa di arachidi, in un contenitore del frullatore o in una ciotola del robot da cucina combinare le arachidi da 1/2 tazza, l'acqua da 1/4 di tazza, i pezzi di cipolla verde, l'olio di sesamo, la salsa di soia, l'aceto, lo zucchero, lo zenzero e l'aglio. Coprire e sfumare o trattare fino a quando quasi liscio; versare in una piccola casseruola. Mescolare nell'acqua 2 o 3 cucchiai; mettere da parte.
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Passo 2 Unisci la salsa teriyaki e 1 cucchiaio di acqua. Risciacquare il pesce; asciugare con carta assorbente. Spennellate entrambi i lati del pesce con la miscela di teriyaki.
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Passaggio 3 Grigliare il pesce sulla griglia leggermente ingrassata di una griglia scoperta direttamente sui carboni medi per 8-12 minuti o fino a quando i pesci si sfaldano facilmente quando testati con una forchetta, girando una volta a metà cottura.
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Passaggio 4
Scaldare lentamente la salsa di arachidi a fuoco medio-basso. (La salsa si addenserà leggermente quando viene riscaldata. Se lo si desidera, aggiungere altra acqua.) Cucchiaio di salsa sul pesce. Se lo si desidera, guarnire con arachidi tritate e cipolla verde affettata. Fa 4 porzioni.