ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 tazze di cipolle tritate grossolanamente
- 1 tazza di carote tritate grossolanamente
- 1 tazza di sedano tritato
- 4 cosce di pollo con l'osso (circa 2 libbre), pelate
- 4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1 tazza di acqua
- ¾ tazza di lenticchie marroni, sciacquate e drenate
- 1 latta da 15 once di zucca
- 1 14, 5 once di pomodori a cubetti senza sale aggiunti, non sgrassati
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di origano essiccato, tritato
- 1-2 cucchiai di salsa piccante della Louisiana in bottiglia
- Yogurt greco senza grassi e / o semi di zucca arrostiti (peptitas) (facoltativo)
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
In un 4 qt. Olio da forno olandese a fuoco medio-alto. Aggiungi cipolle, carote e sedano. Cuocere da 6 a 8 minuti o fino a quando le cipolle sono tenere, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi pollo, brodo e acqua. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, 20 minuti o fino a quando il pollo è pronto (almeno 175 ° F). Rimuovere il pollo dal forno olandese; fresco leggermente. Rimuovere il pollo dalle ossa; scartare le ossa. Tritare il pollo; freddo fino al momento del bisogno.
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- Passo 2 Nel frattempo, mescolare le lenticchie nella miscela di brodo. Ritorna all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, 30 minuti o fino a quando le lenticchie sono tenere.
- Passaggio 3 Mescolare il pollo e i prossimi cinque ingredienti (attraverso l'origano). Cuocere a fuoco lento, coperto, altri 10 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Mescolare in salsa piccante.
- Passaggio 4 Se lo si desidera, top porzioni con yogurt, semi di zucca e / o peperoncino in polvere aggiuntivo.