ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 6 piccole metà di petto di pollo o 6 cosce medie (circa 2 libbre in totale)
- 2 cucchiai di olio da cucina
- 1 cipolla media, tritata (1/2 tazza)
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 tazza di riso a grani lunghi
- 1 6, 5 once può tritare vongole
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- ½ cucchiaino di sale
- ¼ di cucchiaino di pepe
- ⅛ cucchiaino di zafferano macinato o 1/4 di cucchiaino di zafferano
- 1 14, 5 once può pomodori in umido
- 1 brodo di pollo da 14 once
- ¼ di tazza d'acqua
- 1 confezione da 10 once di piselli surgelati
- 8 once di gamberi crudi medi, sgusciati e sgranati
- ½ tazza di olive mature snocciolate affettate
- Rametti di prezzemolo (opzionale)
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
In una padella da 12 pollici resistente al forno, cuoci il pollo in olio caldo a fuoco medio per circa 10 minuti o fino a quando il pollo è leggermente dorato, diventando uniformemente marrone. Rimuovi il pollo.
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Elenco di controllo delle istruzioni
Passo 2 Aggiungi la cipolla e l'aglio alla padella. Cuocere per circa 5 minuti o fino a quando la cipolla è tenera. Mescolare il riso. Cuocere e mescolare fino a quando il riso è marrone chiaro.
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Passaggio 3 Scolare le vongole, riservando liquido; mettere da parte. Mescolare cumino, sale, pepe e zafferano in padella; aggiungere pomodori non stufati, brodo di pollo, acqua e liquido di vongole riservato. Porta ad ebollizione. Top con pezzi di pollo. Coprire bene e cuocere in forno a 400 gradi F. per 15 minuti.
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Passaggio 4
Mescolare vongole, piselli, gamberi e olive riservati. Coprire e cuocere per circa 15 minuti in più o fino a quando il pollo è tenero e non diventa più rosa e i gamberi diventano opachi. Lasciar riposare 5 minuti prima di servire. Guarnire con prezzemolo, se lo si desidera. Fa 6 porzioni.