ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 8 once di gamberetti medi freschi o congelati in gusci, pelati e sgranati
- 1 cavolfiore da 1, 75 libbre, spezzato in cimette (5 tazze)
- 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato
- 2 uova, leggermente sbattute
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 4 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 tazze di cavolo di napa tritato grossolanamente
- 1 tazza di carote tritate grossolanamente
- ½ cucchiaino di sale marino
- ½ cucchiaino di peperoncino tritato
- ⅓ tazza di cipolle verdi a fette
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tagliato
- Spicchi di lime
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
-
Passo 1
Scongelare i gamberi, se congelati. Lavorare in lotti, in una copertura per robot da cucina e impastare il cavolfiore da quattro a sei volte o fino a quando non viene tagliato in pezzi di dimensioni di riso.
Annuncio pubblicitario
- Passo 2 In una padella molto grande o wok scaldare l'olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungere le uova e cuocere, senza mescolare, fino a quando impostato, girando una volta (se si utilizza un wok, inclinare il wok durante la cottura per ottenere uno strato uniforme di uovo). Rimuovere e affettare l'uovo cotto.
-
Passaggio 3
Risciacquare i gamberi; asciugare. In padella o wok scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi lo zenzero e l'aglio; cuocere e mescolare 30 secondi. Aggiungi cavolo e carote; cuocere e mescolare 2 minuti o fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungi il cavolfiore; cuocere e mescolare 4 minuti o fino a quando il cavolfiore inizia ad ammorbidirsi. Aggiungi gamberi, sale e pepe rosso tritato; cuocere e mescolare 2 minuti o fino a quando i gamberi sono opachi. Aggiungere l'uovo cotto e le cipolle verdi; cuocere e mescolare fino a quando l'uovo non viene riscaldato.
- Passaggio 4 Cospargi la miscela di gamberi con coriandolo. Servire con spicchi di lime.