ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 6 cipolle verdi
- 2 gambi di citronella fresca, tagliati, schiacciati e tritati (1/4 di tazza)
- 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
- 2 cucchiaini di olio di canola
- 2 tazze di funghi champignon tagliati a fettine sottili
- 2 peperoni rossi e / o arancioni, tagliati a strisce
- salsa Sriracha
- 4 4 once di filetti di pesce bianco senza pelle spessi 1/2 pollice, come nasello o merluzzo
- 1 lime, dimezzato
- Sale grosso
- Rametti di coriandolo fresco
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
Preriscalda il forno a 400 ° F. Tritare finemente quattro cipolle verdi. In una piccola ciotola unire cipolle verdi tritate, citronella, zenzero e olio; mettere da parte. Tagliare quattro pezzi di carta pergamena lunghi 15 pollici. Piega ciascuno a metà come un libro, piegando il centro. Apri i fogli e distribuisci una quantità uniforme della miscela di citronella al centro di un lato di ciascun foglio.
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- Passo 2 Tagliare le rimanenti cipolle verdi in pezzi da 2 pollici. Preparare la miscela di citronella uniformemente con cipolle verdi, funghi e peperoni. Irrorare leggermente con sriracha. Posizionare il pesce sulle verdure; aggiungere una spremuta di succo di lime. Condire con sale. Top con coriandolo.
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Passaggio 3
Piega la pergamena sul cibo. Sigilla i pacchetti: partendo dal bordo inferiore piegato, piega l'angolo verso l'alto in un angolo. Lavorando in sezioni da 2 pollici, continua a piegare i bordi aperti, sovrapponendo ogni piega. Assicurarsi che le pieghe siano piegate strettamente in modo che non si aprano. Terminare infilando l'ultimo lembo sotto il pacchetto (il pacchetto avrà la forma di una mezzaluna). Trasferire i pacchetti riempiti su una teglia. Cuocere in forno da 15 a 20 minuti. * Fare una fessura stretta e controllare se i pesci si sfaldano facilmente quando testati con una forchetta. (Cuocere 1 o 2 minuti in più, se necessario.) Aprire i pacchetti con cura per servire. Fa 4 porzioni. * Suggerimento: se i filetti di pesce hanno uno spessore da 3/4 a 1 pollice, aumentare il tempo di cottura da 20 a 25 minuti.