ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 2 tazze d'acqua
- 1 tazza di riso integrale crudo a grani lunghi
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- ¼ di cucchiaino di sale
- Pancetta 4 fette
- 4 uova
- ½ tazza di formaggio italiano grattugiato (2 once)
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca spezzata (opzionale)
- Salsa di peperoncino in bottiglia o peperoncino tritato (opzionale)
- Pepe nero macinato (opzionale)
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
In una casseruola media portare l'acqua ad ebollizione. Aggiungi riso, olio e sale. Ritorna all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 40 minuti o fino a quando il liquido non viene assorbito. Togliere dal fuoco. Lasciare riposare per 5 minuti; lanugine con una forchetta. Dividi il riso tra quattro ciotole.
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- Passo 2 Nel frattempo, posizionare le strisce di pancetta in una padella grande non riscaldata a fuoco medio. Cuocere fino a quando non diventa croccante, girando una o due volte, circa 5 minuti; scolare bene su salviette di carta. Sbriciolare e mettere da parte.
- Passaggio 3 Friggere le uova nella stessa padella fino a quando i bianchi sono impostati e i tuorli sono desiderati doneness (circa 4 1/2 minuti per over-easy; circa 5 1/2 minuti per over-hard). Metti con cura un uovo sopra il riso in ogni ciotola; sopra con pancetta sbriciolata, formaggio e, se lo si desidera, erba cipollina. Se lo si desidera, servire con salsa di peperoncino o peperoncino tritato.