Costole posteriori per bambini da forno a griglia
ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 1 costolette di filetto di maiale da 3, 5 kg
- ¼ di tazza di senape gialla
- 1 tazza di BBQ Rub
- ½ tazza di salsa barbecue
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
-
Passo 1
Preriscalda il forno a 375 ° F. Con un pennello da pasticceria, distribuire la senape su entrambi i lati delle costole. Cospargi generosamente lo sfregamento su entrambi i lati delle costole.
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- Passo 2 Posizionare le nervature nel mezzo di un doppio spessore di foglio pesante tagliato 6 pollici più lungo delle costole. Avvolgere le costole nella pellicola. Cuocere per 1 1/2 o 2 ore o fino a quando saranno teneri (le due ossa centrali della griglia dovrebbero iniziare a staccarsi facilmente).
- Passaggio 3 Rimuovere le nervature su un vassoio (gettare il liquido nel pacchetto di alluminio). Distribuire la salsa su entrambi i lati delle costole. Griglia sulla griglia di una griglia coperta direttamente a fuoco medio per 15 minuti, spazzolando con salsa aggiuntiva ogni 5 minuti, girando una volta. Regolare il calore se necessario per prevenire la combustione.
Valori nutrizionali (costole posteriori da forno alla griglia)
Per porzione: 530 calorie; 21 g di grassi totali; 7 g di grassi saturi; 4 g di grassi polinsaturi; 9 g di grassi monoinsaturi; 131 mg di colesterolo; 2337 mg di sodio. 848 mg di potassio; 46 g di carboidrati; 3 g di fibra; 39 g di zucchero; 43 g di proteine; 0 g di acido grasso trans; 2561 UI di vitamina a; 4 mg di vitamina c; 1 mg di tiamina; 1 mg di riboflavina; 15 mg di niacina equivalenti; 1 mg di vitamina b6; 10 mcg di acido folico; 1 mcg di vitamina b12; 120 mg di calcio; 4 mg di ferro;
BBQ Rub
ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 1 ½ cucchiaino di semi di sedano
- 1 ½ cucchiaino di semi di cumino
- 1 ½ cucchiaino di semi di senape gialli
- 1 ½ cucchiaino di semi di coriandolo
- ¾ tazza di zucchero turbinado
- ¾ tazza di zucchero di canna scuro
- ½ tazza di paprika
- 3 cucchiai di sale marino fine o sale kosher
- 4 cucchiaini di cipolla in polvere
- 4 cucchiaini di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1 ½ cucchiaino di origano essiccato
- 1 ½ cucchiaino di pepe nero macinato
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
-
Passo 1
Metti i semi di sedano, i semi di cumino, i semi di senape e i semi di coriandolo in una smerigliatrice di spezie e macina fino a quando non va bene. Mescolare insieme agli altri ingredienti.
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Salsa barbecue
ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- 2 ½ tazze di zucchero di canna scuro confezionato
- 2 tazze e mezzo di ketchup
- ½ tazza di senape gialla
- ½ tazza di aceto di sidro
- ¼ di tazza di salsa Worcestershire
- Succo di 1 lime
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di cipolle in polvere
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 1 ½ cucchiaino di paprika
- 1 ½ cucchiaino di pepe nero
- Pizzica il pepe di Cayenna
- Dash liquido fumo
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
-
Passo 1
Sbatti tutti gli ingredienti in una pentola capiente e fai sobbollire. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Raffreddare a temperatura ambiente. Coprire e raffreddare fino a 2 settimane.
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