ingredienti
Elenco di controllo degli ingredienti
- ⅔ tazza di burro, ammorbidito
- ½ tazza di zucchero
- 2 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 tazza e mezza di farina per tutti gli usi
- Rivestimento desiderato
- Riempimento desiderato
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni
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Passo 1
In una ciotola capiente sbattere il burro con un mixer per 30 secondi medi. Aggiungi lo zucchero. Sbattere fino a quando combinato, raschiando i lati della ciotola, se necessario. Sbattere i tuorli d'uovo e la vaniglia fino ad ottenere un composto. Sbattere nella farina. Freddo, coperto, 1 ora o fino a quando l'impasto è facile da maneggiare.
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- Passo 2 Preriscalda il forno a 375 ° F. Ungere una teglia. Modellare l'impasto in palline da 1 pollice. Rotolo nel rivestimento desiderato. Posizionare le palline di 1 pollice di distanza sul foglio di biscotti preparato. Usando il pollice, fai un rientro al centro di ogni palla.
- Passaggio 3 Cuocere in forno da 10 a 12 minuti o fino a quando il fondo è marrone chiaro. Se i centri si gonfiano durante la cottura, ripremere con il lato arrotondato di un cucchiaino da tè. Rimuovere i cookie; lasciare raffreddare su una gratella. Prima di servire, riempire i centri con il riempimento desiderato. Produce 30 biscotti.
CONSERVAZIONE DEI COOKIE:
Sparklers alla menta riempiti a strati e triplo cioccolato tra carta cerata in un contenitore ermetico. Stratificare e conservare tutti gli altri vuoti. Conservare a temperatura ambiente fino a 3 giorni o congelare fino a 3 mesi. Per servire, scongelare (se congelato) e riempire come indicato.
Impronte digitali di limone e cocco
Preparare l'impasto come indicato, tranne aggiungere 1 cucchiaino di scorza di limone, lime o arancia con i tuorli d'uovo. Rotolare le palline negli albumi quindi in 1 tazza di cocco grattugiato. Cuocere e lasciare raffreddare come indicato. Riempi ciascuno con 1/2 cucchiaino. cagliata di limone o lime.
Impronte digitali di Linzer
Preparare l'impasto, infornare e lasciare raffreddare come indicato. Una volta freddo, metti 2/3 di tazza di zucchero a velo in un grande sacchetto di plastica. Aggiungi i biscotti, alcuni alla volta, agitando per ricoprire. Riempi ciascuno con 1/2 cucchiaino di conserve di lamponi. Top con mandorle affettate tostate.
Impronte digitali di mandorla e ciliegia
Preparare l'impasto come indicato, tranne aggiungere 1/2 cucchiaino di estratto di mandorla con i tuorli d'uovo. Rotolare le palline in 2 albumi leggermente sbattuti, quindi in 1 tazza di mandorle tritate finemente tritate. Cuocere e lasciare raffreddare come indicato. Riempi ciascuno con 1 cucchiaino. ripieno di torta di ciliegie, ponendo sopra una ciliegia.
Triple Thumbprints Chocolate
Preparare l'impasto come indicato, tranne ridurre la farina a 1 1/4 tazze e aggiungere 1/4 tazza di cacao amaro in polvere con la farina. Rotolare le palline in 2 albumi leggermente sbattuti, quindi in 1 tazza di cioccolato. Cuocere come indicato. Premi immediatamente un bacio al cioccolato in ciascuno di essi.
Sparklers alla menta
Preparare l'impasto come indicato, tranne aggiungere 1/2 cucchiaino di estratto di menta con i tuorli d'uovo. Non ingrassare la teglia. Rotoli le palle in zucchero rosso o verde grezzo. Cuocere come indicato. Posizionare immediatamente un disco di rivestimento per caramelle rosso o verde al centro di ciascun biscotto. Cuocere 1 minuto in più. Se lo si desidera, utilizzare uno stecchino per agitare leggermente i dischi sciolti.
PB&J Thumbprints
Preparare l'impasto come indicato, tranne rotolare le palline in 2 albumi leggermente sbattuti, quindi in 1 tazza di arachidi tritate finemente. Cuocere e lasciare raffreddare come indicato. Riempi con 1/2 cucchiaino di burro di arachidi cremoso e 1/2 cucchiaino di gelatina d'uva. Cospargere con arachidi tritate.
Cospargere le stelle
Preparare l'impasto come indicato, tranne che non ingrassare la teglia. Rotolare le palline in non assortiti assortiti. Cuocere e raffreddare come indicato. Cucchiaio da 3/4 di tazza di glassa alla vaniglia in scatola o fatta in casa in una busta decorata con una piccola punta a stella. Glassare il tubo in ciascun centro.