La sminuzzatura del formaggio a casa è spesso un'alternativa economica al negozio e crea una fusione più cremosa. Il segreto di Better Homes & Gardens Test Kitchen è iniziare con il formaggio freddo. Puoi usare qualsiasi trituratore che hai a portata di mano, che si tratti di una grattugia, un trituratore piatto, un robot da cucina o persino un pelapatate.
Per cheddar e altri formaggi a pasta dura, assicurati che il tuo formaggio sia freddo. Usa un distruggidocumenti piatto su un pezzo di carta cerata, che riduce il disordine e facilita il trasferimento.
Per il parmigiano o altri formaggi a pasta dura, puoi usare il pelapatate per fare grossi pezzi di formaggio.
Per risparmiare denaro, puoi tritare il formaggio in grandi quantità e conservare le porzioni in un contenitore ermetico nel frigorifero o nel congelatore. Cospargi il formaggio sui tuoi piatti preferiti secondo necessità per ottenere quella cremosità fresca che ami.
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