I fiori commestibili più comuni (e più sicuri) sono nasturzio, viola del pensiero, viola, Johnny-jump-up, calendula, erba cipollina e salvia. Questi fiori sono facilmente coltivabili senza l'uso di prodotti chimici o pesticidi. Molte rose sono deliziose, ma devi essere sicuro che siano coltivate biologicamente. Una buona regola empirica è: se non riesci a identificare un fiore come commestibile, non mangiarlo. Inoltre, se hai l'asma, la febbre da fieno o altre allergie, non mangiare fiori.
Non mangiare mai fiori da un vivaio, un centro di giardinaggio o un fioraio; è probabile che abbiano residui chimici che si concentrano nei fiori.
viola del pensiero
Le viole del pensiero abbracciano tutti i colori dell'arcobaleno, quindi puoi divertirti a decorare il cibo. Organizza una festa in anticipo mesi e coltiva viole del pensiero per abbinare il tuo arredamento, il miglior vestito o il colore preferito. Il loro sapore è leggermente mentolato. Prova questo fiore cotto in un biscotto, come additivo per insalata o come contorno di un dessert dal gusto verde invernale.
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Nasturzio
I nasturzi sono uno dei fiori più comunemente mangiati. Il fiore può essere giallo vivo, arancione o rosso, nonché toni tenui e bicolori. Sia le foglie che i fiori hanno un sapore pepato e vanno consumati crudi. Metti i petali nelle insalate, aggiungi un panino o prepara un antipasto piccante.
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Rosa
Le rose non sono solo belle in un bouquet, ma si abbinano bene in alcuni piatti deliziosi. Le rose possono essere insipide, dolci, profumate o leggermente speziate. Tritare i petali e mescolare con lo zucchero. Lasciali in infusione per una settimana e utilizzali per la cottura di dolci e dessert.
Prova queste ricette:
Marmellata di rabarbaro e petali di rosa
Pavlova alla fragola, mango e rosa
Gelato al petalo di rosa
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Borragine
Borragine di i fiori a forma di stella praticamente cadono dalla pianta quando sono pronti da mangiare. Hanno un sapore delicato di cetriolo delizioso nella limonata.
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Tulipano
I tulipani hanno uno scricchiolio meraviglioso, specialmente alla base dei petali. Il sapore varia dal pisello al fagiolo. Usa i petali di tulipano come sostituto ipocalorico delle patatine fritte con immersione. Fai attenzione, però: i bulbi su questo delizioso fiore NON sono commestibili.
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Il rosa e altri dianthus hanno un sapore dolce e simile a un chiodo di garofano. Non mangiare intero - rimuovere i singoli petali. Infondi i petali in acqua per il tè o aggiungi un cracker e formaggio con diversi petali. Questo fiore produce anche un delizioso sorbetto.
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Calendula
Tagete "Gemma di mandarino" e gli altri ibridi Gem sono le uniche calendule di buon gusto, con un sapore di dragoncello agrumato. Usa i petali nelle uova alla diavola o cospargi su zuppe o piatti di pasta.
Prova queste ricette:
Calendula Vinaigrette
Mini Cupcakes Flower Power
Biscotti con calendula
Lilla
I lillà sono un altro fiore variabile, con un sapore erbaceo o un delizioso profumo profumato. Utilizzare in piatti di pollo e macedonie o come potenziamento dell'acqua infusa.
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Varietà di fiori più commestibili
- Issopo di anice
- Balsamo per api
- broccoli
- calendola
- Camomilla
- Erba cipollina
- daylilies
- Geranio
- altea rosata
- Caprifoglio
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